گياهان صنعتي شامل چندين دسته هستند
1. گياهان غذايي جهت مصارف غذايي كشت و توليد مي شوند شامل گياهان دانه دار روغني، سيفي جات، حبوبات، سبزيجات، ميوه جات، گياهان دارويي،
2. گياهاني اليافي ، كه جهت فراوردهاي نساجي و ساخت مبلمان منزل توليد مي شوند مانند پنبه، كاشت درخت توت براي توليد ابريشم، كتان، توليد كاغذ، بامبوس توليد چوب پرس شده و دهها فراورده ديگر
3. گياهان رنگ ساز ، توليد رنگ هاي متنوع جهت فراوردهاي نساجي، مصارف غذايي و شيمايي، دارويي ،توليد اثار هنري، ساخت جوهر، تعمير بناهاي باستاني و تابلوهاي قديمي
4. گياهان كائوچو دار و چسب دار براي مصارف صنعتي و ساختماني مانند كاچو و كتيرا
با توجه به ارزش وجايگاه والاي كشاوري در استقلال و خودكفايي ملي ، ثبات امنيت غذايي ، تحقق سلامت و بهداشت جسمي و حيات انساني هر جامعه ايي.با توجه به اين ضرورت ها يكي از مهترين اقدامات در اين زمينه ترويج و ارتقاء علم كشاورزي ، آموزش هاي كشاورزي كاربردي وعملي بوسيله تكنيك هاي رايج نوشتاري، شنوايي، بينايي و كاربردي و آزمايشي شامل كلاسهاي آموزشي، آموزشهاي عملي و كاربردي، آموزش كلاسيك و عملي درمدارس كشاورزي و دانشگاهها و نيز از راه دور مي باشد تا سطح علمي و عملي اين دانش در كل جامعه به شكل لازم و كامل جا بيافتد و در سطح فراگير مانند حلقه ارتباطي بين نسل هاي پيشين و پدربزرگها و پدران و نسل امروزي يعني فرزندان برقرار سازد. امروزه بزرگترين مشكل كشورهاي جهان سوم اين است كه علاوه بر اينكه از كشاورزي سنتي خويش با همه محدوديت و كاستي هايش كه روزي منبع غذا ساز و غذا رسان شان بود و با ان قادر بودند نسل در نسل به ادامه بقاء انساني خويش بپردازند ولي نسل هاي بعدي به شكل منفي از اين دانش و علم كليدي فاصله مي گيرند و از تجارب هزاران ساله اين دانش اجدادي خويش بدور مي افتند خلائي شديد بوجود مي ايد و با علم كشاورزي احساس بيگانگي مي نمايند و از اين توانمندي و ميراث علمي نسلها بتدريج تهي ميشوند تا مصرف كنندگان و خريداران محصولات كشورهاي بيگانه گردند ودر زندگي مدرن شهر نشيني به سطح مصرف كننده تبديل ميشوند و در آموزشهاي مدارس جاي اين علم روز به روز كمرنگ تر ميشود .بسياري از نسل جديد ديگر قادر نيستند حتي چند بوته جعفري و شويد و يا چند بوته گوجه فرنگي در گلدان و باغچه خويش بكارند. اين سرنوشت اسف بار نسل هاي بعدي شهر نشيني است كه نه تجربه ديروز را داراهستند نه تسلط علمي كاربردي و عملي كشاورزي جوامع صنعتي امروز را .اين نسل هيچ آشنايي با كشاورزي مدرن و صنعتي ندارند و داستان ،داستان ان كلاغي ميشود كه هم راه رفتن خويش را از ياد ميبرد هم راه رفتن كبك را بلد نيست. در ميان كتابهاي كشاورزي در اين زمينه كتاب گياهان صنعتي تاليف جناب دكتر محمد رضا خواجه پوربا توجه به نياز امروز جامعه ما يعني ترويج آموزش علمي و كاربردي و عملي كشاورزي با توجه به نيازهاي غذايي و تناسب كشت محصولات مذكور با آب و هواي جوي كشور ، شرايط جغرافيايي و خاك مساعد اين سرزمين بشكل بسيار مناسب جوابگوست و جا دارد از زحمات بيشمار اين مولف گرانقدر بدليل كوشش ، كندو كاو بيشماري كه براي نوشتن اين كتاب متحمل شده اند تشكر بسيار نمود و تشكر ديگر براي اين كه نسل هاي بعدي را از نعمت دانش كشاورزي صنعتي و كاربردي بشكل ساده و كاربردي برخوردار نموده اند و اين خدمتي است بس گرانقدر، تا جامعه ما از ميراث هاي علمي و فرهنگي خويش يعني علم كشت و زرع با سوابق چند هزار ساله خويش دور نيافتد و اين علم كاربردي بشكل تسلسلي از نسلي به نسل ديگر همچنان انتقال يابد و استقلال غذايي با توجه به دسته عمده اي از نيازهاي امروزي جامعه به بهترين شكل تامين گردد و نيازيبه واردات فراوردهاي اين محصولات نباشد و با توليد ايندسته محصولات منابع لازم براي توليد فراوردهاي صنايع داخلي ديگر تامين گردد. براي ايشان توفيق علمي و خدمت بيشتري را آرزومند هستم.تشكر ديگر از افراد فاضل و دانشمندي است كه در توسعه اين علم تلاش بيشماري مي نمايند.
مطلب زيراز اين كتاب برگرفته شده.... مولف
------------------------------------------------
كتاب : گياهان صنعتي ، تاليف دكتر محمد رضا خواجه پور، ناشر جهاد دانشگاهي واحد صنعتي اصفهان - مركز انتشارات، نوبت چاپ سوم ، چاپ بهار، تاريخ نشر پائيز 1386 ، نشاني اصفهان - دانشگاه صنعتي- جهاد دانشگاهي / مركز انتشارات,
کد:
www. isba.ir
مبحث اول
آفتاب گردان
آفتاب گردانsunnflower) از گياهان بومي نواحي مركزي قاره امريكا مي باشد كه حدود 1000 سال قبل از ميلاد اهلي شده است . ظاهرا منشاء آفتاب گردان پرو و يا مكزيك مي باشد. والد احتمالي آفتاب گردان زراعي است كه بومي نواحي جنوب غربي ايالات متحده امريكا و مكزيك مي باشد . آفتاب گردان در قرن شانزدهم ميلادي توسط اسپانيائي ها به اروپا برده شد و از آنجا به ساير نقاط دنيا راه يافت و حتي به امريكاي لاتين برگشت. كشورهاي آرژانيتن،روسيه، فرانسه و چين مهمترين توليد كنندگان آفتاب گردان در جهان بشمار مي روند . براساس گزارش فائو، مقدار توليد دانه آفتاب گردان در جهان در سال 2000 حدود 260 ميليون تن با مياگين عملكرد 1240 كيلو گرم در هكتار بوده است. ص 7
از زمان ورود آفتاب گردان به ايران اطلاع دقيقي در دسترس نيست. كاشت انواع آجيلي بومي شده اين محصول در اطراف صيفي كاريها از گذشته دور تاكنون بسيار معمول بوده است. با تشكيل شركت سهامي توسعه كشت دانه هاي روغني ووارد كردن ارقام خارجي پرروغن در سال 1347 ، نسبت به كشت آفتاب گردان در سطوح بزرگ جهت روغن گيري از دانه ان تلاش بعمل آورد. ص7
آفات و بيماريها
پرندگان بخصوص گنجشك از آفات مهم آفتاب گردان محسوب مي شوند. گنجشك از زمان تكميل گرده افشاني به بعد از دانه آفتاب گردان تغذيه مي كند. طبقهاي بزرگ ووارون خسارت كمتري از گنجشك مي بينند، زيرا مناسب استقرار پرنده نيستند و نيز دانه هاي مياني كمتر در دسترس گنجشك قرار مي گيرند. با اين حال ، گنجشك ممكن است روي برگ زير طبق به صورت وارون بنشيند و يا با استفاده از پنجه ها، خود را از لبه طبق به طور وارون آويزان كند و به تغذيه بپردازد. طبقهاي كوچك و مستقيم بشدت از گنجشك خسارت مي بينند، زيرا گنجشك براحتي روي اينگونه طبق ها نشسته و به تمامي دانه ها دسترسي دارد. ميزان خسارت پرندگان به آفتاب گردان به وجود ساير منابع غذايي بستگي زيادي دارد. به همين جهت مزارع كوچك و فاصله دار از ساير مزارع آفتاب گردان و يا با تاريخ كاشت متفاوت از سايرين ، بيشتر آسيب مي بينند . دوران رسيدگي كشتهاي دير هنگام ممكن است با دوران برداشت برنج و يا كاشت جو يا گندم همزمان گردد. تغذيه پرندگان از بذرهاي ريزش يافته از مزارع برنج و يا كاشته شده جو و گندم سبب كاهش خسارت برآفتاب گردان مي شود. ص42 تا 43
آفتاب گردان مورد حمله آفات عمومي زيادي از جمله شب پره زمستاني ، سوسكهاي گرده خوار و كارادرنيا قرار ميگيرد. ظاهرا اين آفات اهميت اقتصادي زيادي در ايران ندارند. مهمترين حشره اي كه آفت اختصاصي آفتاب گردان در ايران است ، پروانه دانه خوار آفتاب گردان مي باشد. ص43
نام علمي پروانه دانه خوار آفتاب گردان Homoeosoma nebulellaمي باشد .
بالهاي جلوئي حشره كامل به رنگ خاكستري مايل به زرد بوده و در وسط هر بال 4 نقطه سياه رنگ مشاهده مي شود. بالهاي زيرين كم عرض تر و كم رنگتر از بالهاي جلوئي بوده و داراي رگبالهاي تيره مي باشند. در حاشيه بال عقبي نوار تيره اي قرار گرفته است . بدن لارو پروانه دانه خوار سبزرنگ و سر ان قهوه اي مي باشد. از حلقه دوم سينه به طرف عقب و درناحيه پشت يك نوار صورتي يا آجري رنگ طولي مشاهده مي شود.دو نوار صورتي جانبي نيز در طرفين بدن قرار دارد. لازو اين حشره ابتدا از گلها تغذيه مختصري نموده و سپس به دانه ها حمله مي كند . لارو اين ابتداء به دانه هاي كناري حمله و بمرور به دانه هاي وسط تر كه هنوز نرم و گوشتي مي باشند حمله مي كند در محل لارو ممكن است به دليل تمركز ترشحات گياه و نيز فضولات لارو ، پوسيدگي اتفاق افتد. كنترل شيميائي حشره با سمپاشهاي زميني به علت ارتفاع زياد بوته ها ، بخصوص در مزارع بزرگ عملا غير ممكن است. سمپاشي با هواپيما يا هيلكوپتر نيز بعلت انحراف طبقها از حالت عمودي چندان موفقيت آميز نيست. در هر حال ، مي توان از سموم تيودان يا ديازينون در دو نوبت يكي همزمان با باز شدن طبقها و ديگري حدود 10 روز بعد استفاده نمود. معدوم سازي بقاياي گياهي آلوده از طريق سوزاندن آنها يا دفن آنها از طريق شخم برگردان جهت ازبين بردن لاروها و شفيره هاي زمستاني گذران مفيد است. موثرترين روش مبارزه با اين آفت استفاده از ارقام مقاوم مي باشد. ص 43 تا 44
از بيماريهاي مهم افتاب گردان در ايران مي توان سفيدك داخلي وزنگ آفتاب گردان را نام برد.
عامل بيماري سفيدك داخلي (دروغي) آفتاب گردان قارچي است با نام علميPlasmopora helianthi كه بوسيله خاك و بذر آلوده انتقال يافته از طريق ريشه وارد گياه شده ، به ساير بخشهاي گياه سرايت نموده و به حالت سيستميك در مي آيد. ص44
گياه آلوده مي تواند تا مدتي كم و بيش طولاني به حيات خود ادامه دهد، اما بوته ها غالبا كوتاهتر ، ساقه ضخيم تر، برگها بهم نزديكتر و اندازه آنها كوچكتر از مقدار طبيعي مي باشند. طبق نيز ، در صورت تشكيل ، به طرف بالا مي ايستد و توليد تعداد كمي دانه كوچك مي كند . مبارزه با اين بيماري از طريق مصرف بذر غيرآلوده ، ضد عفوني بذر با سموم قارچ كش مانند گرانوزان، مركوران و كاربوكسين به نسبت 2 در هزار سم خالص ، تناوب زراعي، انهدام بقاياي گياهي آلوده و كاشت ارقام مقاوم امكان پذير است. ص44
عامل بيماري زنگ آفتاب گردان قارچي است با نام علميPuccinia helianthi رشد و نمو اين قارچ بر روي گياه سبب پيدايش لكه هاي برجسته و پراكنده به رنگ قهوه اي تيره در پشت برگها مي گردد كه در نهايت منجر به زرد شدن و ريزش برگها ، كوچكي دانه ها و نقصان عملكردهاي دانه و روغن مي شود. ميزان خسارت در ارقام حساس بسيار شديد است. مهمترين راه مقابله با اين بيماري استفاده از ارقام مقاوم مي باشد. سمپاشي محصول با گل گوگرد و يا ساير قارچ كش مانند مانكوزب و زينب مي تواند مورد توجه قرار گيرد. اما از آنجايي كه ممكن است چند بار سمپاشي ضرورت داشته باشد، جنبه هاي اقتصادي مساله را بايد مورد توجه قرار داد. ص44
از ساير بيماري هاي آفتاب گردان مي توان به بوته ميري، پوسيدگي طبق و پوسيدگي طوقه اشاره نمود كه در حال حاضراهميت اقتصادي زيادي در ايران ندارد.ص 44
موارد استفاده
(دانه هاي آفتاب گردان .....اين دو كلمه از مولف است)
دانه آفتاب گردان بر اساس درصد روغن و اندازه دانه جهت روغن گيري ، مصرف آجيلي و تغذيه پرندگان مصرف مي شود. انواع آجيلي دانه هاي درشت تري نسبت به انواع روغن دارند، ولي درصد روغن آنها معمولا كمتر بوده و حدود 25 تا 30 درصد است . پائيني نسبت پوسته به كل دانه اهميت زيادي در بازار پسندي محصول دارد. نسبت پوسته به فندقه در شرايط مطلوب و كشت ارقام اصلاح شده معمولا بين 25 تا 30 درصد متغير و در شرايط زراعي ايران تا بيش از 50 درصد مي رسد. اكثر ارقام آجيلي آفتاب گردان داراي رنگ خاكستري با خطوط سياه مي باشند(2-3)، اما ارتباط خاصي بين رنگ دانه و خصوصيات مورد نظر براي مصرف آجيلي وجود ندارد . از دانه هاي ريز ارقام آفتاب گردان آجيلي و روغني جهت تغذيه طيور استفاده مي شود. ص 46 تا 47
ميزان روغن در دانه ارقامي كه جهت روغن گيري مصرف مي شوند غالبا 40 تا 50 درصد است، هر چند درصد روغن تا 65 درصد نيز مي رسد. بطور ميانگين و بسته به روش استخراج ، از هر تن دانه آفتاب گردان روغني 400 تا 450 كيلوگرم روغن بدست
مي آيد. روغن اكثر ارقام آفتاب گردان بطور ميانگين حدود 10 تا 12 درصد اسيدهاي چرب اشباع ، 16 تا 20 درصد اسيد اولئيك 68 تا 72 درصد اسيد الينولئيك و مقدار ناچيزي اسيد لينولنيك مي باشد و فاقد كلسترول است. پائيني مقدار اسيد استئاريك و اسيد اولئيك بالائي اسيد لينولئيك و ناچيزي اسيد لينولنيك ، روغن آفتاب گردان را براي صنعت مارگارين و مايونز مناسب ساخته است. اسيد لينولنيك با سرعت زيادي اكسيد مي شود، پايداري روغن را كاهش مي دهد و سبب افزايش طعمهاي غير طبيعي در روغن مي گردد. با اينكه نسبت اسيد لينولئيك به اسيد اولئيك به شدت تاثير دما طي دوران رسيدگي دانه قرار مي گيرد، اما ارقامي را اصلاح كرده اند كه درصد اسيد لينولئيك در آنها تا 89 درصد ويا درصد اسيد اولئيك بالا بعنوان روغن طباخي جهت سرخ كردن مواد غذائي و روغنهائي با اسيد لينولئيك بالا بعنوان روغن سالادي كاربرد دارند.
روغن آفتاب گردان با ضريب يدي 1 120 تا 135 در گروه روغنهاي نيمه خشك شونده قرار دارد. آفتاب گردان علاوه بر مصرف در صنايع غذائي ، در تهيه صابون و رنگهاي پر كيفيت و توليد لوازم آرايشي ، و رنيس ، پلاستيك ، مواد پوشاننده، مواد شوينده، مواد افزوني ( adjuvants) در سموم شيميائي و نرم كننده پارچه كاربرد دارد. ص48 و 49
دانه آفتاب گردان 15 تا 20 درصد پروتئين دارد. پروتئين دانه آفتاب گردان از لحاظ اسيد آمينه لايسين فقير است، ولي از لحاظ اسيد آمينه متيونين بهتز از سويا مي باشد. كنجاله حاصله از دانه كامل داراي 15 تا 25 درصد پروتئين بوده و براي تغذيه نشخواركنندگان مطلوب است.كنجاله پوست گيري شده حدود 30 تا 45 درصد پروتئين دارد و براي مصرف طيور مناسب مي باشد. اين نوع كنجاله مي تواند تا حدود 50 درصد جايگزين كنجاله سويا در جيره غذايي طيور گردد. ص49
بوته هاي آفتاب گردان را مي توان همانند ذرت سيلو نمود و مصرف كرد. برداشت جهت سيلو با پيدايش اولين لكه هاي زردي در پشت 10 تا 25 درصد طبقها انجام مي شود. برگها و طبقها ارزش غذايي زيادي دارند ، اما ساقه خشبي بوده و ارزش غذائي ان كم است بطور كلي ، عملكرد، ارزش غذايي و بخصوص مطبوعيت سيلوي آفتاب گردان از سيلوي ذرات بسيار كمتر است. به همين جهت آفتاب گردان را اختصاصا جهت سيلو نمي كارند اما اگر برداشت محصول جهت دانه ، به دليل برخورد با سرماي پائيزه ( ناشي از تاخير در كاشت و يا وقوع سرماي زودرس پائيزي ) يا خسارت شديد آفات و بيماريها امكان پذير نباشد ، مي توان محصول را جهت سيلو برداشت نمود. ص 49
ساقه آفتاب گردان الياف فيبري و سلولز زيادي داشته و در صنايع كاغذ سازي و تهيه سلولز كاربرد دارد. از نظر عناصر معدني غني مي باشد. برگشت دادن بقاياي گياهي آفتاب گردان به خاك سبب افزايش ماده آلي و حاصلخيزي خاك شده و نيز به دليل داشتن مواد فيتو توكسين سبب كاهش تراكم علفهاي هرزه مي گردد. ص 49
منبع مطلب از:
كتاب : گياهان صنعتي ، تاليف دكتر محمد رضا خواجه پور، ناشر جهاد دانشگاهي واحد صنعتي اصفهان - مركز انتشارات، نوبت چاپ سوم ، چاپ بهار، تاريخ نشر پائيز 1386 ، نشاني اصفهان - دانشگاه صنعتي- جهاد دانشگاهي / مركز انتشارات,
کد:
www. isba.ir
[/colod]
این مطلب آخرین بار توسط Aliabadi در جمعه 5 اسفند 1390 - 20:37 ، و در مجموع 2 بار ویرایش شده است.
عضو شده در: 2 فروردین 1389 پست: 3473 محل سکونت: IRAN
امتياز: 87705
خیلی متشکرم Aliabadi, جان، مطلب بسیار خوبی را شروع کردید. بسیاری از گیاهان هستند که جنبه دارویی و حتی صنعتی دارند و می توان از آنها بجز بهره وری مستقیم از محصولاتشان در صنایع دارویی و حتی برخی محصولات را بصورت واسطه و با فرآوری در صنایع استفاده کرد.
و حتی بسیاری از موجودات که در ایران وجود دارند و می توان آنها را پرورش داد و برای تغدیه میگو و ماهی استفاده کرد و بسیار درآمدزا هستند و متاسفانه از دید عموم و فارغ التحصیلان دانشگاهها دور مانده. که در این زمینه دانشجویان و فارغ التحصیل های رشته زیست شناسی می تونند اقدام کنند.
شاید برای شما جالب باشه که برخی از کرمها را که بسیار مناسب تغذیه ماهیان است را از تایلند با قیمت هرکیلو 100 دلار وارد می کنند درحالیکه این کرمها بوفور در جنوب ایران هستند!
دوست عزيز soveh ممنون از لطف شما. براي فارغ التحصيلان رشته هاي زيست شناسي ، كشاورزي و باغباني واقعا درسته زمينه اشتغالهاي درآمد زاي خيلي خوبي در كشور وجود داره. اگر در مورداين دانش و ايده ها بحث و صحبت بيشتر بشه و اطلاعات بيشتر در اين موردها بيان بشه. شايد براي خيلي از فارغ التحصيلان جوان مفيد و كارساز باشه. خيلي خوب ميشد عكسهايي از ايندسته ابتكارات در اينجا ميتونستيم تهيه كرده و بذاريم تا خوانندگان عزيز بيشتر با اين موضوع مانوس شوند.
خاستگاه گياه ذرت كشورمكزيك مي باشد كه از6000هزار سال پيش بوسيله ساكنين اوليه سرخ پوست مكزيك براي مصارف غذايي، انسان، حيوان و پرندگان گوشتي خانگي كشت و پرورش داده ميشده است.در بينش مذهبي سرخ پوستان مكزيكي فرايند و ريتم رشد اين گياه از موقع نشاء تاحاصل برداري نشاني از قدرت و تجلي خدا محسوب ميشده و جنبه تقديسي داشته، زيرا زندگي بخش بوده .در قاره گشايي هاي قرون 1525براي اولين بارتوسط استعمارگران اسپانيايي به اروپا اورده شد. كريستف كلمب اين گياه را در جزاير كاريبيك يافت و ان رابا گياهان سوغاتي ديگر به اسپانيا اورد وبه دربار و ملكه اسپانيا تحويل داد. اولين مزارعذرت درسال 1525 كاشته شدند. در اروپا كشت اين غله بعلت بحران و كمبود مواد غذايي بخوبي رواج يافت . بعدها اين گياه به ديگر كشورها ي مستعمره اروپائي از جمله كشورهاي آسياي شرقي و مناطقي از افريقا نيز برده و براي سود دهي موردكشت قرار گرفت.
براي اولين بار اشكال اين گياه توسط لئونارد فوكوس در سال 1532 تا 1543 در كتابهاي گياه شناسي ترسيم شد. نام اين گياه نيز از نام قبيله مايز سرخ پوستان كاريبيك گرفته شده. مصارف غذايي اين گياه در قاره اروپا شامل جانشيني براي قهوه ، سوپ، كيك ، دسر پودينگ ، مصارف دام ها جهت تهيه گوشت مصرف مي شد. امروزه از اين غله و ساقه و ريشه ان در جهت توليد نوعي روغن براي مصارف خود رو ها توليد مي شود .كه مراحل تكاملي خويش را طي ميكند. ابتداء در سال 1970در اروپاي شمالي نوع مرغوب ان كشت و مورد مصرف غذايي قرار گرفت. در سالهاي اخير نيز در كنار زمين هاي سد ساوه نيز بخوبي ذرت پرورش داده ميشود.امروزه هشتصد ميليون نفرجمعيت در جهان از طريق اين غله يعني ذرت تغذيه ميشوند.......... مولف
-------------------------------------
زراعت ذرت
ذرت گياهی از گروه غلات می باشد که امروزه نقش مهمی را در توليدات کشاورزی دنيا داشته و رتبه بالايی را دارد . رشد سريع جمعيت در کشور ها و نياز روز افزون به مواد غذايی ، ضرورت افزايش توليدات کشاورزی را مشخص می سازد .
نام انگليسی Corn
نام علمی Zea mays
تاريخچه دقيق ورود اين گياه به ايران نيز دقيقا ً مشخص نمی باشد و درباره نحوه ی ورود آن به ايران گفته ها متفاوت است. برخی معتقدند که ذرت توسط پرتغالی ها از جنوب ايران وارد شده است و ابتدا در همان جا کشت می شده است. برخی ديگر نيز ورود ذرت را به دوران شاه اسماعيل صفوی نسبت می دهند. با توجه به اين که در قديم نام اين گياه در ايران گندم مکه بوده است و در حال حاضر در آذربايجان نيز اين گياه را گندم مکه می نامند، عده ای عقيده دارند که ذرت توسط حجاج ايرانی از عربستان به ايران آورده شده است.
زراعت اين گياه در ايران تا چندين سال پيش کم تر مورد توجه بود و اکثرا ً آن را به عنوان زراعت فرعی کشت می کردند. اما در سال های اخير با توجه به پی بردن به نقش مهم اين گیاه در تأمين غذای انسان، دام و طيور، سطح زير کشت آن شديدا ً افزايش یافته و به عنوان يکی از زراعت های مهم و اصلی مطرح شده است. از طرف ديگر در سال های اخير مرکز تحقيقات اصلاح و تهيه نهال و بذر در صدد توليد ارقام هيبريد ذرت در داخل کشور برآمده که نتايج موفقيت آميزی هم به دست آمده است.
2 : گياهشناسی ذرت.
ذرت گياهی است يک پايه ( Monoecious ) بدين معنی که گل های نر و ماده جدا از هم ولی بر روی يک پايه قرار دارند. گل های ماده ذرت از جوانه ای که در قاعده غلاف برگ وجود دارد توليد می شود. محور سنبلچه های ذرت بعد از تکامل تبديل به مغز بلال ( چوب محور بلال ) شده که در روی محور بلال سنبلچه های متعددی طولا به طور جفت قرار می گيرند که هر کدام دارای دوگل مونث می باشند. از محل تخمدان ميله بلند و باريکی بنام خامه ( Style ) خارج می گردد که در روی آن کلاله ( Stigma ) ظريف و کرکداری وجود دارد. اين ميله بلند از راس پوسته دور بلال خارج و ظاهر می گردد. اولين ميله خامه از تحتانی ترين قسمت بلال و آخرين آن از قسمت انتهايی بلال خارج می شود. ميله خامه احتياج به مدت زمانی در حدود 5 تا 10 روز برای تشکيل يا توليد دارد . ميله خامه در تمام طول خود مستقيما ً می تواند گرده های مذکور را بپذيرد و تعداد بلال های ذرت در هر گياه بسته به واريته های مختلف، کاملا ً متفاوت بوده و بين یک تا 12 عدد نوسان دارد. آلت نر ذرت در انتهای ساقه اصلی به صورت خوشه و خوشه های فرعی قرار دارد که در روی اين خوشه يا خوشه های فرعی دو سنبلچه يکی بلند و ديگری کوتاه به طور منظم قرار گرفته است يک پايه و در نتيجه به علت جدا بودن اعضای زايشی گرده افشانی آن به طور غیر مستقيم بوده و گرده های گل بوسايل مختلف بر روی اعضای مونث انتقال پيدا می کنند. گرده های ذرت تقريبا ً در تمام ارقام يک تا پنج روز قبل از ظهور اعضای مذکور می رسند. گل کردن ذرت چند روزی به طول می انجامد. بعد از آنکه ميله پرچم خارج گرديد، از کيسه گرده مقادير خيلی زيادی گرده های سبک آزاد می گردد. آن طور که محاسبه شده است گياه ذرت برای گل های ماده حدود 25000 دانه گرده توليد می کند. گرده افشانی غير مستقيم ذرت بيشتر توسط باد صورت می گيرد و باد می تواند تا چندين کيلومتر گرده ها را منتقل نمايد. گرده های منتقل شده در روی کلاله بلافاصله شروع به جوانه زدن نموده ولی فقط يک ميله گرده بعد از 20 دقيقه به تخمدان می رسد. تحت شرايط عادی مدت 24 ساعت زمان لازم است تا عمل باروری يک بلال به صورت کامل صورت گيرد .
دانه ذرت ميوه ايست گندمه ( Caryopsis ) و پوسته آن فقط شامل پوسته ميوه ( Pericarp) است. ذرت دارای ساقه های راست و مستقيم می باشد. برگ های ذرت شبيه ساير غلات شامل پهنک برگ و غلاف است. غلاف برگ ذرت ساقه را در آغوش می گيرد و طول برگ به 80-30 و حتی 150 سانتی متر و عرض آن در حدود 10 سانتيمتر و ضخامت آن در حدود 2 ميليمتر است. ذرت قدرت پنجه زدن ندارد و دارای ريشه های قوی و انبوه ولی سطحی است که اختلاف عمق ريشه می تواند به استقامت يا خوابيدگی آن کمک نمايد. بايد ارتفاع بوته های ذرت را به گونه يا زود رسی آن نسبت داد مثلا ً ارقام زود رس 90 سانتی متر و پاپ کورن 30 تا 50 سانتی متر ارتفاع دارد. ضخامت ساقه ذرت در حدود 3 سانتی متر بوده و حدود 8 تا 12 و گاهی 14 ميان گره دارد . ميان گره های قاعده ساقه کوتاه و نسبتا ً ضخيم است، در حاليکه ميان گره های انتهایی ساقه بلند و ضخيم تر می گردد . تعداد برگ های ذرت بين 8 تا 48 بوده که به طور متوسط 12 تا 18 عدد است . واريته های زودرس تعداد برگ کم تر و ارقام ديررس برگ بيشتری دارند. ريشه اوليه ذرت ( Seminal Root ) که بعد از جوانه زدن توليد می شود 5-3 عدد است و ريشه ثانوی که از گره هايی در عمق 5-3 سانتی متری زیر خاک خارج می شوند 15 تا 20 برابر بيشتر از ريشه های اوليه ذرت است. ريشه های ديگری از ساقه ذرت که خارج از خاک است توليد می گردد و وارد خاک می گردند . بعضی مواقع ديده شد است که ريشه های ذرت به 3-2 متری هم نفوذ کرده اند. ريشه های ذرت بعد از کاشت هم به طرف پايين و هم به اطراف پراکنده شده و طول آن ها بعد از کاشت پس از گذشت چهار هفته به 60 سانتی متر می رسد. رنگ دانه ذرت بسته به واريته های مختلف متفاوت است و از سفيد، زرد، قرمز، ارغوانی تا سياه تغيير می کند . بعضی از دانه های ذرت دارای اندوسپرم سخت بوده که مشخص کننده پروتئين زياد تر است. بعضی از دانه ها دارای اندوسپرم نشاسته ای هستنتد که نرم و آردی می باشند.
3 : اهميت اقتصادی و غذايی ذرت.
سطح زير کشت، ميزان توليد در هکتار و مقدار مصرف ذرت، در طی سال های اخير در اغلب کشور های جهان افزايش شديدی يافته به نحوی که در بين غلات مقام سوم را پس از گندم و برنج کسب نموده است.
مهم ترين کشورهای توليد کننده ذرت شامل امريکا، آرژانتين، برزيل، کلمبيا، مکزيک، رومانی، فرانسه (افريقاي جنوبي، اندونزي ،چين ، هند ، ايتاليا، فيليپين مصر، صربستان، آلمان و تايلند، كانادا، سوئيس ، اطريش = اضافات داخل پرانتز از مولف است)... می باشند. با توجه به اين که ذرت دارای مواد قندی و نشاسته ای زياد بوده و مقدار توليد محصول آن نيز بالا است، يکی از بهترين نباتات علوفه ای برای مصرف به صورت تازه يا سيلويی می باشد .
(صارف ذرت)
* تغذيه حيوانات:
با توجه به غنی بودن اين گياه از پروتئين و مواد قندی، برای دام ها بسيار مفيد بوده و 80 تا 85 % توليد هر کشور به مصرف تهيه ذرت سيلويی يا علوفه سبز تازه برای تغذيه دام می رسد . ذرت علاوه بر نشاسته دارای مقدار زيادی اسيد های آمينه، ليزين، پروتئين، مواد معدنی و سلولزی بوده که نسبت آن ها به طور تقريبی به صورت زير می باشد:
نشاسته حدود 74-52 درصد،
مواد چربی حدود 12-2 درصد،
سلولز حدود 3/2-7/1 درصد،
مواد ازته حدود 16-5/5 درصد،
مواد معدنی حدود 4-5/0 درصد و
رطوبت حدود 15-13 درصد.
* تغذيه پرندگان:
دانه ذرت يکی از مهمترين دانه های انرژی زا بوده و به همين دليل از آن در تغذيه پرندگان گوشتی و تخمگذار و نيز پرورش جوجه اردک و غاز استفاده می شود. ذرت های دانه سفيد برای تغذيه پرندگانی مثل غاز که گوشت سفيد آن ها مهم است مصرف می شوند.
* مصارف صنعتی:
از ساقه ذرت در صنايع کاغذ سازی، مقوا سازی و ... استفاده می شود. نيز از آرد و جوانه ذرت استفاده های زيادی می شود و چون جوانه آن دارای مقدار زيادی روغن و نيز ويتامين E و ... می باشد، در صنايع روغن کشی از آن استفاده می گردد. از ديگر مصارف ذرت می توان به تهيه گلوتن خوراکی، پلاستيک سازی، صابون سازی، غذای کودکان، صنايع الکل گيری و توليد مالت اشاره نمود .
4 : آب و هوا و شرايط اقليمی:
ذرت بر خلاف گندم و جو احتياج به گرما و حرارت زياد خورشيد دارد. مناطقی که تابستان گرم و تابش نور خورشيد کافی و پاييز خشک دارند بهترين عملکرد را از نقطه نظر تولید دانه دارند. در صورتيکه حداقل درجه حرارت زمين به 6-10 درجه سانتيگراد برسد ذرت جوانه می زند و بهترين رشد را در حرارت هوای طبيعی 20-30 درجه دارد . ذرت بعد از سبز شدن تحمل درجه حرارت حدود صفر را ندارد و از آن صدمه شديد می بيند . بعضی از واریته ها ذرت مثل ذرت دندان اسبی در عرض مدت 90 روز محصول توليد می کنند ولی اصولا ً طول دوره رشد و نمو برای توليد محصول 110 الی 130 روز می باشد. ذرت در طول مدت رشد و نمو احتياج به رطوبت کافی دارد و ميزان بارندگی 600 تا 700 ميليمتر با پراکندگی مناسب زمانی ، برای رشد و نمو ذرت کافی می باشد. توليد يک کيلوگرم ماده خشک ذرت به حدود 315-415 ليتر آب احتياج دارد .
ذرت در عرض های جغرافیایی مختلف به جز در مناطقی که زیاد سرد بوده و يا دوره ی رشد و نمو در آن ها کوتاه است به عمل می يايد. ذرت در عرض جغرافيايی 56 و 58 درجه شمالی در کشورهای اسکانديناوی و 42 درجه جنوبی در کشور نيوزيلند به خوبی عمل ميايد. طبق آزمايش انجام شده در کرج مدت جوانه زدن تا رسيدن ذرت در خصوص ارقام نيمه زود رس حدود 120 روز با مجموع درجات حرارت ( GDD ) ۳۱۲۷ سانتی گراد با متوسط درجه حرارت روزانه 42/25 سانتی گراد و ارقام نیمه دیررس حدود 138 روز با مجموع درجات حرارت 3780 سانتی گراد با متوسط درجه حرارت روزانه 98/28 سانتی گراد می باشد . يکی ديگر از عوامل محيطی بسيار مهم برای رشد ذرت، نور می باشد. بنابراين در مناطقی که در دوره رشد ذرت نور کافی وجود نداشته باشد رشد کند شده، گياه ديررس می شود و در ارقامی که برای توليد دانه يا بذر گيری کشت شده اند، به علت کاهش فتوسنتز کميت و کيفيت دانه ها و بذور نيز کاهش می یابد.
5 : خاک.
کاشت ذرت در خاک هایی که دارای عمق کافی ، نرم و قابل نفوذ باشند امکان پذیر است هم چنین لازم است تهویه در خاک به خوبی انجام شده و از نظر آهک و هوموس غنی بوده و حرارت کافی داشته و دارای مقادیر زیادی مواد کلوئیدی به ویژه هوموس باشند . زمین های خیلی سبک و خیلی سنگین برای کاشت ذرت مناسب نیستند . اين نوع زمين ها را بايد به وسيله ی کودهای حيوانی و سبز اصلاح نموده ، سپس اقدام به کاشت ذرت کرد . زمين های رسی هوموسی و زمين های رسی شنی که عمق کافی داشته باشند برای کاشت اين گياه مناسب اند . مناسب ترين و بهترین pH برای رشد و نمو ذرت برابر 5/5 تا 5/6 است و در خاک هايی که pH آن ها بين 6 تا 7 باشد قادر به رشد بوده و محصول قابل توجهی توليد می نمايد .
6 : آماده کردن زمين.
زمينی که برای کاشت ذرت انتخاب می گردد ، لازم است پس از برداشت محصولی که درتناوب قبل از ذرت قرار گرفته ، زمين را به طريقی آماده نمود که ذرات خاک کاملا ً يکنواخت شده ، عمق خاک نيز در تمام قسمت های زمين يکسان و رطوبت کافی در اعماق زمين موجود بوده و در تمام قشر زراعتی خاک مواد غذايی کافی وجود داشته باشد. علاوه بر مسائل فوق زمين نيز به سهولت گرم شده و ريشه گياه به سادگی در خاک گسترش يافته و به عمق کافی و مناسب خاک نفوذ نمايد . بدين منظور پس از برداشت محصول زراعت سال قبل ، زمين را شخم زده و برای آن که ريشه ذرت به خوبی و به سهولت در خاک نفوذ کرده و رطوبت و مواد غذايی کافی بتواند جذب نمايد ، عمق شخم پاييزه نبايد کمتر از 25 سانتی متر باشد . در اواسط و يا اواخر پاييز مقدار 30 تا 40 تن کود دامی پوسيده در هر هکتار در زمين پخش نموده و با شخم متوسط آن را زير خاک کرده و در بهار و در زمان کاشت بذر ، عمليات تکيملی تهيه زمين را انجام داد . در زمان کاشت و در صورت لزوم ، بايد زمين را بار ديگر شخم زده سپس توسط ديسک و هرس و يا تيلر بستر بذر را کاملا ً آماده نمود . در خاک هايی که آفاتی مانند کرم طوقه بر ، کارادرينا و غيره وجود داشته باشند می توان با استفاده از سموم مختلف مانند آلدرين و غيره به نسبت 3 تا 4 کيلوگرم در هکتار از ماده موثر خاک را قبل از کاشت بذر و هنگام آماده کردن زمين ضد عفونی نمود .
7 : تأثير عناصر مختلف بر ذرت و علائم کمبود آن ها.
ازت (N) : باعث افزايش مقدار پروتئين دانه ، رشد اندام های هوايی و هم چنين باعث افزايش عملکرد می شود . درصورت کمبود برگ های پير از قسمت نوک شروع به زرد شدن کرده و در امتداد رگبرگ ميانی به شکل V پيش می رود .
فسفر (P) : به زود رسيدن ذرت کمک می کند . در نتيجه باعث می شود که گياه از تنش رطوبتی و گرمايی ، که در مرحله گرده افشانی صورت می گيرد ، آسیب نبيند و اگر گياه دچار کمبود شود برگ ها سبز تيره مايل به بنفش شده ، خوشه ها کوچک می شوند و دانه ها نا منظم می رسند .
پتاسيم (K) : باعث افزايش طول دوره پر شدن دانه می شود و به رسيدگی يکنواخت و افزايش تعداد دانه در خوشه کمک کرده و ورس را کاهش می دهد. در صورت کمبود پتاسيم برگ ها نسبتا ً دراز و چروکيده شده و خطوط زرد طولی زير برگ ظاهر می شود . حاشيه برگ ها سوخته و قهوه ای شده ، خوشه ها کوچک باقی مانده و دانه تشکيل نمی شود .
روی (Zn) : به افزایش ماده خشک گياه کمک نموده و اگر گياه دچار کمبود روی شود نوارهای کلروز روی برگ ايجاد شده و برگ ها پيچ خورده می شوند .
بر (B) : به تشکيل دانه گرده کمک کرده و در ساخت ديواره سلولی نقش مهمی ايفا می کند . در صورت کمبود، رشد گياه کاهش يافته ، کوتولگی بوجود آمده و ميزان توليد دانه کم می شود .
مس (Cu) : در تشکيل ليگنين و ايجاد ديواره سلولی قوی گياه کمک می کند و مقاومت گياه را در مقابل پژمردگی افزايش می دهد . در صورت کمبود مس ، رشد گياه کاهش يافته ، برگ ها زرد و پژمرده می شوند .
8 : عوامل مهم در انتخاب بذر مناسب.
انتخاب بذر مناسب در هر محيط که اين گياه کشت می گردد ، يکی از عوامل مهم و اوليه موفقيت در توليد محصول ذرت می باشد که از نظر کميت و کيفيت دارای خصوصيات بسيار مناسبی باشد . بنابراين بذری که برای کاشت انتخاب و آماده می گردد . بايد دارای شرايط زير باشد :
* بذر انتخاب شده بايد تازه بوده و از محصول سال قبل حاصل شده باشد . از کاشت بذر کهنه که فاقد قوه ناميه کافی باشند می بايد خودداری گردد . هم چنين بذر شکسته نباشد.
* سرعت و قدرت توليد جوانه آن زياد باشد.
* نسبت به زودرسی نسبی گياه در هر منطقه توجه کامل به عمل آيد .
* در مناطق معتدل و يا سرد ، در مقابل سرمای اوايل بهار مقاوم باشد .
* هر گاه ذرت به منظور تهيه علوفه سيلويی جهت تغذيه حيوانات کاشته می شود ، علاوه بر آن که مقدار محصول آن بايد قابل توجه و زياد باشد ، از نظر کيفيت نيز لازم است کاملا ً مناسب باشد .
* مقاوم به خشکی بوده و در مناطق گرم و خشک درمقابل کم آبی و خشکی مقاومت داشته باشد .
* در مقابل حمله آفات و بيماری های مختلف و احتمالی شايع در منطقه مقاوم باشد .
* مقاوم به ورس باشد .
* مقدار محصول آن در واحد سطح زياد بوده و از نظر اقتصادی کاشت آن مقرون به صرفه باشد .
* کيفيت دانه آن خوب بوده و از نظر مقدار پروتئين و درصد روغن مناسب و مورد توجه باشد .
* بذر انتخاب شده کاملا ً خالص و يکنواخت باشد .
* بذر مورد کاشت به طور کامل بوجاری شده و فاقد هر گونه بذر علف هرز و مواد خارجی می باشد .
* ضد عفونی بذر : پس از انتخاب بذری که دارای شرایط بالا باشد ، برای جلوگیری از سرایت بیماری های قارچی ، می باید بذر را با سموم مختلف قارچ کش جهت جلوگيری از انتشار بيماری ها ضدعفونی نمود .
برگرفته از سايت
عضو شده در: 31 اردیبهشت 1392 پست: 228 محل سکونت: تهران - u.s.a - texas san antonio
امتياز: 6130
فیسالیس در مناطق گرم و معتدل و مناطق گرمسیری رشد کرده و میوه می دهد. مانند میوه پرتقال است و در ظاهر شبیه گوجه فرنگی کوچک هست و بیشتر به فیسالیس گیلاس زمینی یا انگور درختی نیز می گویند.
اندازه بوته های فیسالیس تا نیم متر می شود و تقریبا مانند گوجه فرنگی هست با این تفاوت که بعد از بزرگ شدن ساقه به صورت قائم رشد می کند. این گیاه برای رشد نیاز به مکانی آفتابی و گرم دارد. با این حال گونه ای نیز در کشور چین وجود دارد که در کوهستان رشد می کند.
فیسالیس را حتی می توانید در گلدان و گلخانه خود پرورش دهید. مقدار آبی که نیاز دارد هم همانند گوجه فرنگی هست ولی هنگام میوه دهی نیاز زیادی به آب ندارد! بیماریهای این گیاه گیاهان مستعد ابتلا به بسیاری از بیماری های شایع گوجه فرنگی و آآفات دیگری مانند آپیدها ، مگس سفید ، کنه عنکبوت و سوسک سیب زمینی هست. میوه فیسالیس (که به ترکی بهش می گن “یٍر گیلاسی” یعنی گیلاس زمینی)
این گیاه معمولا از طریق دانه کاشته می شود.
فیسالیس را می توانید به صورت خام و یا همراه سالاد مصرف کنید و یا اینکه مربای فیسالیس را پخته و نوش جان کنید!
فیسالیس علاوه بر فواید گیاهی که در در پست قبلی توضیح دادیم برای تولید مواد توهم زا نیز کاربرد دارد!
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد فیسالیس اینجا و اینجا و شاید هم اینجا اطلاعات مفیدی در مورد این میوه ارزشمند پیدا خواهید کرد!
محصولات مرتبط فروشگاه اینترنتی:
بانک اطلاعات طراحی فضای سبز باغ آرایی و محوطه سازی Landscape
مجموعه آموزشی کاشت و باغبانی بادام
معماری باغ های ژاپنی + کتاب
فیسالیس میوه روز اروپا " PHYSALIS "
خواص فیسالیس
فیسالیس یکی از غنی ترین منابع طبیعی آنتی اکسیدان ها می باشد. ویتامین های C و E و Aموجود در فیسالیس که یکی از غنی ترین منابع آنتی اکسیدان ها می باشد بدن را از نظر سلامت و خنثی کردن رادیکال های آزاد که باعث بیماری هایی مانند سرطان می شود حفاظت می کند.
فیسالیس همچنین حاوی ویتامین P و ویتامین های گروه B می باشد.
بحث در خصوص خواص ویتامین P بسیار است اما همین مقدار کافی است که بدانیم در جهت جذب ویتامین C بسیار به بدن ما کمک می کند و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن ما می گردد. ویتامین های B موجود در این میوه سوخت وساز سلول های پوست، چشم ها و مغز را تسریع می بخشد و آنها را سالم می کند.
اثرات درمانی فیسالیس
فیسالیس دارای خواص فراوانی می باشد منجمله فیسالیس تاثیر بسزایی در جلوگیری از بیماری سرطان، سکته قلبی، پروستات، آسم و آلرژی دارد و به عنوان مدر نیز استفاده
می گردد. فیسالیس تاثیر بسزایی در شادابی و طراوت پوست و تقویت قوای جنسی دارد.
فیسالیس و پوست
به دلیل سرشار بودن این میوه از ویتامین های A و F و ویتامین های
مفید طبیعی برای پوست، شرکت های معتبر و معروف گلینک فرانسه و اسکادای آمریکا از این میوه به وفور در تهیه کرم های خود استفاده می کنند.
ویتامین F موجود در این میوه پوست را مرطوب نموده و آن را تغذیه می نماید. در نتیجه پوست درخشان، سالم و جوان می شود. پکتین موجود در فیسالیس که نوعی فیبر است باعث کاهش سطح کلسترول می گردد.
همچنین فیسالیس دارای مواد معدنی مانند: آهن، پتاسیم، فسفر و منیزیم و سلنیوم است که هر یک جهت حفظ سلامت ما نقش اساسی دارند.
موارد استفاده
فیسالیس به تنهایی به صورت میوه تازه بسیار لذیذ و خوش مزه می باشد. همچنین در تزئین ظروف میوه و زیباتر کردن آن مورد استفاده قرار می گیرد.
از فیسالیس در تزئین دسرها، نوشیدنی ها و سالادها و همچنین غذاهای اصلی استفاده می گردد. در تزئین کیک ها و شیرینی ها و انواع بستی
می توان بخوبی از فیسالیس استفاده نمود.
فرو بردن فیسالیس در شکلات که کمی حرارت داده شده و ذوب گردیده یک دسر سریع، خوشمزه و زیبا را فراهم می کند. فیسالیس همراه با بستنی طعمی بیادماندنی برای شما خواهد داشت.
فیسالیس:
میوه فیسالیس بومی مناطق آمریكای جنوبی و تركیبی از طعم میوه های توت فرنگی، گیلاس، كیوی و آناناس است كه به دلیل طعم خوش و بی نظیرش در كشورهای اروپایی و آمریكایی طرفداران زیادی دارد.
هم اكنون این میوه در شش هزار متر مربع از گلخانه های ورامین زیر كشت قرار گرفته كه در فصل زمستان كشت و در بهار برداشت می شود.
بر اساس آمار جهانی، میوه فیسالیس در هر هكتار بین 22 تا 36 تن تولید می شود كه هر 100 گرم آن در بازار به قیمت سه تا چهار هزار تومان به فروش می رسد.
میوه فیسالیس به دلیل قرار گرفتن در لفاف كاغذی شكل فاقد هرگونه آلودگی و عوامل بیماری زا است، این میوه بدون نگهداری در یخچال بیش از 10 روز ماندگاری دارد و در صورت نگهداری در یخچال حدود 2 ماه مدت زمان ماندگاری این میوه نیز افزایش می یابد.
خواص درمانی این میوه: یكی از غنی ترین منابع طبیعی آنتی اكسیدان ها و سرشار از ویتامین های A - E - C است و بدن انسان را در مقابل خنثی سازی رادیكال های آزاد كه موجب بروز بیماری هایی همچون سرطان، سكته قلبی، پروستات، آسم و آلرژی می شود، حفاظت می كند. همچنین مصرف این میوه تاثیر بسزایی در شادابی و طراوت پوست و تقویت قوای جنسی دارد.
آفتاب: نخستین تولیدکننده میوه فیسالیس در کشور گفت: برای نخستین بار این میوه در ورامین تولید و به بازار مصرف عرضه شد.
محمدرضا تیموری افزود: میوه فیسالیس بومی مناطق آمریکای جنوبی و ترکیبی از طعم میوه های توت فرنگی، گیلاس، کیوی و آناناس است که به دلیل طعم خوش و بی نظیرش در کشورهای اروپایی و آمریکایی طرفداران زیادی دارد.
وی تصریح کرد: هم اکنون این میوه در شش هزار متر مربع از گلخانه های ورامین زیر کشت قرار گرفته که در فصل زمستان کشت و در بهار برداشت می شود.
این تولیدکننده میوه فیسالیسی با اشاره به تولید اقتصادی این میوه گفت: بر اساس آمار جهانی، میوه فیسالیس در هر هکتار بین 22 تا 36 تن تولید می شود که هر 100 گرم آن در بازار به قیمت سه تا چهار هزار تومان به فروش می رسد.
وی با بیان این که، میوه فیسالیس به دلیل قرار گرفتن در لفاف کاغذی شکل فاقد هرگونه آلودگی و عوامل بیماری زا است، اظهار داشت: این میوه بدون نگهداری در یخچال بیش از 10 روز ماندگاری دارد و در صورت نگهداری در یخچال حدود 2 ماه مدت زمان ماندگاری این میوه نیز افزایش می یابد.
تیموری در گفت و گو با ایرنا به خواص درمانی این میوه اشاره کرد و گفت: این میوه یکی از غنی ترین منابع طبیعی آنتی اکسیدان ها و سرشار از ویتامین های A - E - C - P - F است و بدن انسان را در مقابل خنثی سازی رادیکال های آزاد که موجب بروز بیماری هایی همچون سرطان، سکته قلبی، پروستات، آسم و آلرژی می شود، حفاظت می کند.
وی با بیان این که، از میوه فسالیس در تهیه کرم های آرایشی نیز استفاده می شود تصریح کرد: همچنین مصرف این میوه تاثیر بسزایی در شادابی و طراوت پوست و تقویت قوای جنسی دارد.
-small;">فیسالیس یكی از غنی ترین منابع طبیعی آنتی اكسیدان‌ها و سرشار از ویتامین‌های A - E - C - P - F است و بدن انسان را در مقابل خنثی سازی رادیكال های آزاد كه موجب بروز بیماری هایی همچون سرطان، سكته قلبی، پروستات، آسم و آلرژی میشود، حفاظت می‌كند.
-small;">ایسنا: فیسالیس میوه جدیدی است كه تقریبا هم سایز عناب است و گفته میشود این میوه بومی مناطق آمریكای جنوبی بوده و تركیبی از طعم میوه‌های توت فرنگی، گیلاس، كیوی و آناناس است كه به دلیل طعم خوش و بی نظیرش در كشورهای اروپایی و آمریكایی طرفداران زیادی دارد كه برای تهیه سالاد ، تزئین انواع شیرینی یا مواردی از این دست از آن استفاده میشود.
small;">گفته میشود این میوه بدون نگهداری در یخچال بیش از 10 روز ماندگاری دارد و در صورت نگهداری در یخچال حدود دو ماه مدت زمان ماندگاری این میوه افزایش می‌یابد كه در برخی مغازه‌ها در ظروف 100 گرمی به فروش می‌رسد.
-small;">
-small;">فیسالیس یكی از غنی ترین منابع طبیعی آنتی اكسیدان‌ها و سرشار از ویتامین‌های A - E - C - P - F است و بدن انسان را در مقابل خنثی سازی رادیكال های آزاد كه موجب بروز بیماری هایی همچون سرطان، سكته قلبی، پروستات، آسم و آلرژی میشود، حفاظت می‌كند.
-small;">
-small;">در حال حاضر قیمت این میوه هر كیلو حدود 40 هزار تومان است. شاید به همین دلیل باشد كه رییس اتحادیه میوه و سبزی‌فروشان، معتقد است كه از این میوه نیز مثل فوجی استقبال نخواهد شد.
-small;">
بر اساس آمار جهانی، میوه فیسالیس در هر هكتار بین 22 تا 36 تن تولید میشود و گفته میشود هم اكنون این میوه در 6000 متر مربع از گلخانه های ورامین زیر كشت قرار گرفته كه در فصل زمستان كشت و در بهار برداشت میشود.
abbasbehnam دوست عزیز ممنون از مقاله بسیار علمی و مفید تان در باره گیاه فیسالیس عالی بود.. اگر لطف بفرمائید مقاله ها را با خط درشت عرضه بفرمائید بسیار ممنون خواهم بود. موفق باشید.
روش تکثیر و کاشت گیاه فیسالیس را نیز به خوانندگان تقدیم میکنم.
Physalis
Andenbeere
روش تکثیر و کاشت درختچه فیسالیس
میوه ای است که از درختچه کوتاهی بدست می اید که معمولا در مناطق استوایی مانند کشورهای امریکای لاتین ، اندونزی و مناطق گرم بخوبی رشد و نمو می کند. امروزه در بسیاری ازکشورها با آب و هوای قاره ای نیزاین گیاه به علت اهمیت غذایی و دارویی بخوبی تکثیر میشود.
پرورش درختچه یا بوته این میوه مفید در همه مناطق ایران بعلت مساعد بودن آب و هوا بخصوص در مناطق جنوبی براحتی قابل انجام و برای مصارف داخلی و صادارتی و تولید فراوردهای غذایی و دارویی بسیار قابل توجه است و در هر روستایی و در هر نوع خاک و زمینی قابل رویش و تکثیراست.
روش تکثیر گیاه فیسالیس و تهیه بذر از خود میوه
ساده ترین روش تکثیرو تهیه بذر این گیاه این است که میوه فوق را از وسط بریده و با یک کارد بخش گوشتی (که بذرهای ریز در ان قرار دارد) را برداشته و مثل مربایی که روی نان می مالیم روی دستمال کاغذی آشپزخانه مالیده و این دستمال کاغذی آشپزخانه اغشته به میوه و بذر رادرروی بشقابی قرار داده و در محل مناسبی زیرسرپوش توری دار میگذاریم که بتدریج خشک شود.وقتی که این ماده خشک شد ، میتوان براحتی ان را با یک کارد از روی دستمال جدا ساخته و بذرها را از بخش خشک شده میوه جدا کرد. موقع جدا سازی بذرها باید دقت شود که به بذرها آسیبی نرسد.
یکی از ساده ترین روش تکثیر این گیاه این است که مقداری از میوه های فیسالیس رسیده( که درون ان بذرها نهفته اند) را در فصل پائیز بادست خوب له کرده و روی خاک باغچه یا باغ و یا مزرعه ( محل افتاب گیر )می ریزیم . این بذرها خود بخود در اواخر زمستان و شروع بهار شروع به رشد کرده و جوانه می زنند و بوته فیسالیس را در زمین معین بوجود می آورند.روش ساده دیگر این است وقتی که چند دانه میوه فیسالیس روی خاک زیربوته هایی می افتد چون دانه ها حاوی مواد غذایی هستندوبا خاک ورطوبت تماس دارند ، سال بعد گیاه جدید یعنی بوته فیسالیس خود بخود ظاهر میشود. با آبیاری گیاه رشد کرده و بزرگ میشود.
روش کاشت بذرهای گیاه فیسالیس
درگلدان یا جعبه چوبی مناسبی مقداری خاک مناسب لومی سبک و نیمه مرطوب آماده کرده و بذرها را در زمان اوایل ماه اسفند و یا اوایل فروردین بشکل دست پاش روی خاک می پاشیم . زیرا رشد این گیاه از مرحله بذر تا مرحله جوانه زنی نیازمند چند هفته متمادی است. PH خاک نباید بیش از 7 باشد.
بذرها باید عاری از قارچ و باکتری باشند. بنا براین در مرحله رشد بذرها ازهیچ کودی به خاک بذرداده نمی شود. بلکه وقتی گیاه مرحله رشد بذر را پشت سر نهاد و بخوبی رشد کرده و برگ افشانی کرد و آماده ورود به باغ و یا مزرعه شد و در جای همیشگی خود کاشته شد بعد از مدتی پای گیاه را کود می پاشیم.
بعد روی بذرها را با کمک یک الک یک لایه نازک خاک لومی به قطر نیم سانتی متر می پاشیم و با دست بسیارنرم روی خاک را کمی فشار میدهیم تا بذرها درجای خویش قرار گیرند. البته این فشار نیز نباید خیلی زیاد باشد ، زیرا در رشد بذر اختلال ایجاد می کند. بعد از این مرحله نوبت آبیاری بذرهاست. بذرها فقط با آبپاش اسپره ای بشکل نرم و مرتب آبپاشی می شوند. از آبپاش معمولی برای آبپاشی این بذرهای کوچک نمی توانیم استفاده کنیم ، زیرا باعث حرکت بذرها و جمع شدن انها بشکل انبوهی در گوشه ای شده واین نوع آبپاشی باعث میشود مقدار زیادی خاک جابجا شده و بشکل لایه ضخیمی روی بذرها را بپوشاند و این عمل موجب خفه شدن بذروعدم رشد ان میشود. بنابراین برای آبیاری بذرها حتما از آبپاش اسپره ای که آب را بشکل اسپره نرمی از خود خارج می کند ، برای کشت بذرها استفاده شود تا نتیجه کارو زحمت رضایت بخش باشد. لازم است به این نکته توجه داشته باشیم پرورش بذر فیسالیس مانند پرورش ریحان است ، یعنی خاک بذرنباید نه خیلی خیس ونه خیلی خشک باشد ، خاک باید کمی مرطوب باشد ولی خیس و آبدار نیز نباشد. با توجه به تغییرمیزان دما جعبه بذرها باید هرروز بخوبی کنترل شوند. برای اطمینان از مرطوب بودن خاک کافی است به خاک دست بزنیم و اگر خشک بود با آبپاش اسپره ای خاک آبیاری شود. این مراقبت بعد از چند هفته ثمره خود را داده و شاهد رشد جوانه هایی زیبایی خواهیم شد که روز به روزبیشتر رشد میکنند وقتی بخوبی جوانه ها قوام گرفتند و برگ افشانی کردند ، میتوان انها را دربخش آفتاب گیر باغ و یا مزرعه و یا باغچه و یا گلدان جعبه ای بالکن کاشت. این گیاه در بالکن بخوبی قابل پرورش و نمای بسیار زیبا و رنگی به بالکن می بخشد وبرای کودکان چیدن این میوه در تابستان یک تفریح فراموش نشدنی است.
وقتی بذرها در خزانه( در گلخانه کوچک خانگی یعنی اواسط و یا اواخر ماه اردیبهشت که افتاب بسیار خوبی همه جا می تابد روبروی پنجره روی شوفاژبا دما گرم ونور مناسب ولی زیر افتاب مستقیم قرار داده نمیشوند) کاشته میشوند. معمولا بذرها در خاک لومی در نور عادی اطاق یا آشپزخانه یا گلخانه قرار میگیرد . مدت زمان جوانه زدن از یک هفته تا چند هفته طول می کشد. بعد ازرشد مناسب جوانه ها باید دردرجه دما عادی قرار گیرند و درجه دما نباید خیلی گرم باشد تا جوانه ها بشکل کلفت و مقاوم و برگ افشانی کنند . بعد از این مرحله میتوان گیاه رابه مناطق کاملا آفتاب گیر باغ یا مزرعه انتقال داده و کاشته شود. فاصله مابین هر بوته از بوته دیگر در باغ ، مزرعه و باغچه باید 60 سانتیمتر باشد. تا گیاه محل کافی برای ریشه دوانی داشته باشد.
در این مرحله میتوان از آبپاش عادی و یابا شلنگ مخصوص آبیاری باغ این گیاه را بطور مرتب آبیاری کرد. جوانه فیسالیس آفتاب را بسیار دوست دارد و در زیر آفتاب و ابیاری مناسب محصول بسیارخوبی میدهد.
بوته این گیاه به خشکی فوق العاده حساس است و حتما باید بطور مناسب و مرتب آبیاری شود تا خشک نشود. درکلیه مناطق ایران این گیاه به آسانی قابل تکثیر ورشد است. یکی از ساده ترین و عالی ترین راههای تکثیر این گیاه از مرحله بذر به شکل بوته گلدانی بشکل فراگیرو وسیع در گلخانه انجام میشود که بعد از این مرحله فراورده بوته ای ان در مراکز گل و گیاه به مشتریان عرضه میشود و هر فردی اگرحتی آشنایی با باغبانی نداشته باشد ، میتواند این بوته های کوچک گلدانی رااز مراکز گل و گیاه خریداری کرده و در بالکن در گلدان بزرگی کاشته و تمام تابستان بمدت چندین سال از محصول این گیاه بشکل خام خواری ، تهیه مربا و ژله نماید. معمولا این درختچه در باغ ، مزرعه و باغچه تا یک نیم متر ارتفاع رشد میکند و منظره زیبایی را با میوه های نارنجی و قرمزو برگهای سبز ایجاد میکند. نوعی از این گیاه مناسب دکور راه پله هایی است که محیط ان درجه حرارت 15 درجه را دارا هستند و با این ابتکار علاوه بر زیبایی محیط گیاهی پر میوه ای حاوی ویتامین های فراوانی را نیز به محیط زندگی می افزائیم . یکی از روشهای تکثیر این گیاه این است که از درختچه ای که در باغ رشد کرده در فصل پائیز چند تکه ریشه همراه برگ و ساقه کنده و در گلدان بزرگی قرار داده و در انباری دارای نورقرار دهیم و در فصل بهار دوباره این گیاه را در باغچه و باغ بکاریم . این گیاه ازهمان سال اول شکوفه داده و محصول دهی دارد. محصول این میوه در ماه شهریور و اوایل مهر ماه رسیده و اماده محصول برداری است. استفاده از این میوه در فصل پائیر و زمستان مملو از فایده است زیرا دارای انواع و اقسام ویتامین و انتی بیوتیک طبیعی است و در بهبود بسیاری بیماری ها و نیز ترمیم جراحات کاملا مناسب است و بعنوان گیاه دارویی و میوه ارزش غذایی بسیار عالی را داراست و کاشت و تکثیر ان بوسیله مراکز گل و گیاه مملوازفایده اقتصادی و سلامتی و پیشگیری است...................... مولف
__________________________________________________________
ترجمه آزاد از مولف
Blütezeit ab Juli زمان شکوفه دهی : اوایل مرداد
Wuchshöhe 50-80 cm میزان بلندی رشد بوته: 50 تا 80 سانتیمتر
Standort Sonne محل مناسب رشد گیاه :منطفه آفتاب گیر
Pflanzabstand 50 cm فاصله هر بوته از بوته دیگر: 50 سانتیمتر
Erntezeit Sommer زمان محصول برداری: تابستان
Pflegeaufwand gering تیمار و رسیدگی :بمیزان جزئی
Wasserbedarf gering - mittelمیزان مصرف آب : معمولی تا متوسط
Lebensdauer mehrj. مدت عمر این بوته و درختچه: چند ساله
شما نمی توانید در این بخش موضوع جدید پست کنید شما نمی توانید در این بخش به موضوعها پاسخ دهید شما نمی توانید موضوع های خودتان را در این بخش ویرایش کنید شما نمی توانید موضوع های خودتان را در این بخش حذف کنید شما نمی توانید در این بخش رای دهید شما نمیتوانید به نوشته های خود فایلی پیوست نمایید شما نمیتوانید فایلهای پیوست این انجمن را دریافت نمایید
.gif){kind=icon}