عضو شده در: 2 فروردین 1389 پست: 3473 محل سکونت: IRAN
امتياز: 87705
قبلاً در 2 تاپیک غذاهای سنتی ساوه و شیرینی های مخصوص ساوه را تا حد امکان معرفی کردیم و همچنان امیدواریم کاربران ساوه سرا تجربیات خودشان را در اون زمینه بیان کنند.
در این تاپیک قصد داریم به مناسبت فرارسیدن فصل پاییز و در ادامه فصل زمستان و بیاد شب نشینی های ساوجی ها و سپری کردن شب هاشون با تنقلات منطقه ساوه و روستاهای آن، با کمک شما دوستان ساوجی، تنقلات ساوجی را معرفی کنیم.
بسیاری از این تنقلات از نسل های قبل به ما ارث رسیدند و متاسفانه بخاطر امروزی شدن زندگی ها، بسیاری از اونها در حال فراموشی هستند و دیگر در خانواده های ساوه ای مصرف خاصی ندارند.
امیدوارم شما عزیزان کمک کنید و تجربیات خودتون را بیان کنید، مخصوصا با مادربزرگ هاتون صحبت کنید و تجربیات اونها را هم بنویسید.
پس منتظر معرفی تنقلات ساوجی و روستاهای ساوه از طرف شما هستیم.
عضو شده در: 2 فروردین 1389 پست: 3473 محل سکونت: IRAN
امتياز: 87705
کَفلَمِه
لغت نامه دهخدا:>> کفلمه کردن ؛ چیزی را در کف دست نهادن و خرد کردن و به دهان ریختن
خدابیامرز نن آقای ما نخودچی و نبات و زنیان را باهم میکوبید و حسابی له می کرد و به ما بچه ها میداد، به این مخلوط نبات و آرد نخودچی و زنیان ساوه ای ها میگن کفلمه.
البته ممکنه بعضیا چیزهای دیگه ای هم مثل مغز پسته و دارچین و هل و رازیانه داخل اون بریزند ولی خب ظاهراً اصل کفلمه همین 3تا هستش.
حالا حتما برای بعضی از شماها این سوال پیش اومده که زنیان چیه!
زنیان:
خواص زنیان:
روغن طبیعی آن خاصیت ضد باکتریایی، ضد قارچی و بی حس کننده دارد.
سرشار از فیبر، ماده معدنی، ویتامین و آنتی اکسیدان است.
نفخ، سوء هاضمه و عفونت را برطرف می کند، کافی است یک قاشق مرباخوری زنیان و مقدار کمی نمک را در یک لیوان آب ولرم حل کنید و بنوشید.
برای التیام از سرماخوردگی و میگرن، مقداری زنیان را در پارچه بپیچید و بو کنید.
مصرف آن همراه با آب جوش، قلب را تحریک می کند.
برای رفع درد پا و زانو، کمی روغن طبیعی زنیان را به پا و زانوی خود بمالید.
استنشاق دود دانه های این گیاه در حال سوختن برای درمان دندان درد موثر است.
روزی ۳ بار غرغره با جوشانده این گیاه و کمی نمک دندان درد را برطرف می کند.
برای رفع سرفه کمی دانه زنیان بجوید و سپس آب ولرم بنوشید.
برای رفع آنفلوآنزا روزی ۳ بار جوشانده ۳ گرم زنیان و ۳ گرم دارچین مصرف کنید.
برای دفع سنگ کلیه، به مدت یک هفته مقداری از آن را با سرکه یا عسل مصرف کنید.
مصرف نصف قاشق مرباخوری زنیان جوشانده شده در ۱۰۰ میلی لیتر آب و کمی شکر خلط بینی و سینه کودکان را رفع می کند.
soveh جان ممنون از این که این مطلب رو گذاشتین
چقدر فکر کردم که اسمش یادم بیاد بنویسم نشد اخرش منصرف شدم!
توی خانواده ما که این سنتها کمرنگ شده شما ها چی؟
ولی تا دلتون بخاد من هنوز تو همون عالم سنت سیر میکنم از توت و انجیر کشمش گردو این چیزا بگیر تا چیزای دیگه ولی به جون خودم من شکمو نیستم نمیدونم چرا دیگرون آبرومو میبرن
عضو شده در: 2 فروردین 1389 پست: 3473 محل سکونت: IRAN
امتياز: 87705
najma نوشته است:
soveh جان ممنون از این که این مطلب رو گذاشتین
چقدر فکر کردم که اسمش یادم بیاد بنویسم نشد اخرش منصرف شدم!
توی خانواده ما که این سنتها کمرنگ شده شما ها چی؟
خواهش میکنم
مشخصاتش را بگید شاید بتونیم کمکتون بکنیم
عضو شده در: 15 اسفند 1387 پست: 321 محل سکونت: ساوه
امتياز: 8705
سوه عزيز ممنون از تاپيك خوبتون(تاپيك هاي شما معمولا مخصوص به ساوه هست كه براي يه سايت تخصصي كه هدفش شايد معرفي شهرستان باشه عاليه)
باسلوق هم تنقلات زمستاني خوبيه كه توي بعضي از روستاهاي ساوه درست ميشه فكر كنم.
گندم شاهدانه هم كه معرف حضور هست. مقوي و عالي البته گاهي لب لبو هم بهش اضافه ميشد
عضو شده در: 2 فروردین 1389 پست: 3473 محل سکونت: IRAN
امتياز: 87705
خواهش میکنم.نظرلطف شماست.
گندم شاهدونه که خیلی عالی بود.
یادش بخیر یه درسی داشتیم در مورد انواع روغنها و تولید اونها،استادمون میگفت هرکسی میخواد پوست صورتش خوب بمونه و همیشه روشن و شاداب باشه،شاهدونه بخوره
لب لبو رو یادم نبود. خیلی ممنونم
یواش یواش باید به فکر آموزش درست کردن اینها هم بیافتیم، چراکه فکرکنم تا چندوقت دیگه کسی تو ساوه بلد نباشه اینهارو درست کنه.
عضو شده در: 31 اردیبهشت 1392 پست: 228 محل سکونت: تهران - u.s.a - texas san antonio
امتياز: 6130
طرز درست کردن لب لبو = اغلب از مغز هسته زرد آلوی تلخ درست میشه که مغز هسته تلخ زرد آلو را درون آب قرار میدهند تا کاملا خیس خوره سپس پوست آنرا کنده و دو سه بار جوشانده و آب جوشانده را بیرون ریخته که نتیجتا مغز تلخ ، شیرین شده و آنرا مثل تخمه سرخ کرده و تناول میشود که خیلی مقوی و خوشمزه است . در شب نشینی های ساوه ای های عزیز مورد مصرف بوده است . ولی الآن دیگه فکر نکنم کسی حوصله درست کردنش را داشته باشه .
شما نمی توانید در این بخش موضوع جدید پست کنید شما نمی توانید در این بخش به موضوعها پاسخ دهید شما نمی توانید موضوع های خودتان را در این بخش ویرایش کنید شما نمی توانید موضوع های خودتان را در این بخش حذف کنید شما نمی توانید در این بخش رای دهید شما نمیتوانید به نوشته های خود فایلی پیوست نمایید شما نمیتوانید فایلهای پیوست این انجمن را دریافت نمایید
.gif){kind=icon}
.gif){kind=icon}
.gif){kind=icon}
آره .gif){kind=icon}
به روی چشم عکسم می‌ندازیم 
.gif){kind=icon}
.gif){kind=icon}
