Savehsara - ساوه سرا Forums-viewtopic-ميوه درماني , گياه درماني, سبزي و سيفي درماني درفرهنگ غذايي ايراني

Aliabadi

ميوه درماني , گياه درماني, سبزي و سيفي درماني درفرهنگ غذايي ايراني

معده

1- زخم پپتيک چيست؟
زخم‌های معده و اثنی‌عشر که از به هم خوردن و تحليل سطح مخاط معده و اثنی‌عشر ايجاد می ‌شوند را "زخم پپتيک" گويند. البته زخم‌ها به طور طبيعی هم ممکن است ايجاد شوند، طوری که حدود 10 درصد افراد در طول عمرشان به زخم‌ های معده و اثنی‌عشر مبتلا می ‌شوند. زخم‌ اثنی‌عشر شايع‌ تر از زخم‌ معده می ‌باشد و به‌ طور معمول حدود 10سال زودتر از زخم‌ معده افراد را درگير می ‌کند.

2- زخم‌های معده و اثنی‌عشر در چه افرادی بيشتر ديده می‌ شوند و آيا جنبه ی ژنتيکی هم دارند؟
اين زخم‌ها در افرادی ديده می ‌شوند که مبتلا به ميکروبی به نام "هليکو باکتر پيلوری" باشند يا در افرادی که از داروهای مسکن مثل آسپيرين، بروفن و ديکلوفناک به تعداد زياد استفاده کرده‌اند. زخم‌های معده و اثنی‌عشر در 20 درصد موارد جنبه ی ژنتيکی دارند. هم ‌چنين افرادی که معده شان اسيد زيادتری ترشح می‌ کند و از طرفی دخانيات هم مصرف می‌ کنند، بيشتر در معرض ابتلا به زخم معده و زخم اثنی‌عشر می ‌باشند و متأسفانه اين افراد پاسخ مناسبی به درمان هم نمی‌ دهند.

زخم معده و اثنی‌عشر، بيشتر آقايان را مبتلا می‌ کند.
افرادی که زخم معده و اثنی‌عشر دارند، با مصرف بعضی از مواد غذایی سنگين، غذاهای ترش، قهوه و الکل دچار تشديد علايم و برگشت مجدد زخم می‌ شوند. البته تأثير تغذيه به تنهايی در ايجاد زخم ثابت نشده است، ولی به نظر می ‌رسد ايجاد زخم با استرس رابطه ی مستقيم داشته باشد و افرادی که مشاغل پُر استرس دارند، بيشتر در معرض ابتلا به اين بيماری ‌اند و استرس‌های شديد و ناگهانی باعث خراش‌های ريزی در معده می‌ شود که "زخم استرس يا STRESS ULCER" ناميده می ‌شود. کسانی که دچار تصادفات شديد يا سوختگی شديد يا ضربات مغزی شديد شده‌اند، مستعد ابتلا به STRESS ULCER می ‌باشند که البته اين نوع زخم دستگاه گوارش موقتی است و با بهبودی شرايط بيمار، از بين می ‌رود. ولی زخم‌های معده و اثنی‌عشر، بيماری مزمن می‌ باشند که برگشت می‌ يابند و با مصرف داروهايی که اسيد را کم می ‌کند و هم‌چنين با استفاده از شربت معده علايم بيماری کاهش می يابد، ولی احتمال برگشت ببماری تا زمانی که عامل اصلی از ببن نرود، وجود دارد.

3- علت ابجاد کننده ی زخم‌های معده و اثنی‌عشر کدام است؟
مهم ‌تربن علت ابجاد کننده ی ابن ببماری مبکروب هلبکو باکتر پبلوری می‌ باشد. 80- 70 درصد زخم‌های اثنی‌عشر و معده در اثر آن ايجاد می ‌شوند. لازم به ذکر است که همه ی کسانی که اين ميکروب را دارند ممکن است زخم نداشته باشند و در این صورت لازم نيست درمان شوند. چنان که اين ميکروب در بيش از نيمی از جمعيت دنيا وجود دارد و شايع‌ترين عفونت انسانی می‌ باشد که خوشبختانه در جوامع پيشرفته شيوع آن کاهش پيدا کرده و در جوامعی که از نظر بهداشتی وضعيت پايينی دارند و همين ‌طور سطح سواد در آن‌ها پايين می‌ باشد، اين بيماری بيشتر ديده می‌ شود. ميزان مبتلا شدن در کشورهای جهان سوم به طور غالب در سنين پايين می باشد. ميکروب هليکو باکتر پيلوری از طريق دهانی- مدفوعی و با استفاده از آب و غذاهای آلوده منتقل می ‌شود و در بزاق دهان هم وجود دارد. به همين علت اگر يک فرد در يک خانواده مبتلا شود، احتمال ابتلا ساير اعضای خانواده بيشتر می ‌شود. در نتيجه رعايت بهداشت در پيش ‌گيری از ابتلا به اين بيماری بسيار موثر می‌ باشد.

4- علايم بيماری زخم معده و اثنی‌عشر کدام است؟
علايم اين بيماری عبارتند از: دردهای ناحيه ی وسط و بالای شکم؛ و گاهی در سمت راست و زيردنده‌ها و در موارد کم ‌تری در سمت چپ احساس می ‌شود. هم چنين گاهی اوقات احساس نفخ و پُری شکم و احساس سوزش و به ندرت تهوع و استفراغ، وجود دارد. زخم‌های اثنی‌عشر باعث می ‌شود که بيمار شب از خواب بيدار شود و با خوردن شربت معده يا غذا درد بيمار کم می‌شود، بنابراين کسانی که زخم‌های اثنی‌عشر دارند به علت اين که مُدام از غذا استفاده می ‌کنند تا درد ساکت شود، دچار اضافه وزن و چاقی می ‌شوند. گاهی زخم‌ها باعث خونريزی و سوراخ شدن و به ندرت تنگی مجرای خروجی معده هم می‌ شود

درمان بخش هاي معده
خوراکی های ضد زخم معده(منظور زخم های گوارشی اعم از معده و اثنی عشر)
ائمه ی معصومین(ع) می فرمایند: "معده خانه ی همه ی دردهاست و پرهيز، ريشه ی همه ی درمان هاست".
مکررا توصيه شده است که در خوردن و آشاميدن زياده روی نکنيد. همچنين بسياری از گفته های ائمه(ع) در مورد خوراکی های مفيد و مضر برای معده توسط علم امروزی ثابت شده است.به طور مثال امام هادی(ع) می فرمایند :"گوشت نمک سود خشک شده، بد گوشتی است، زيرا در معده از هم باز می شود، هر بيماری را برمی انگيزد، هيچ سودی در برندارد و تنها زيان می رساند". امروزه ثابت شده که مواد غذايی نمک سود شده سرطان زا هستند و مصرف آنها در ايجاد سرطان معده موثر است. اين گونه مثال ها زيادند، ولی به طور خلاصه آنچه دانشمندان امروزی نشان داده اند، اين است که برای مثال موز سبز که در حيوانات مورد آزمايش قرار گرفته، سبب تکثير سلول های پوششی معده و ضخيم تر شدن مخاط معده می شود.
همچنین ديده شده که آب کلم، سبب افزايش ترشح موکوس معده و محافظت مخاط معده از اسيد می گردد. خوراکی های با خاصيت آنتی بيوتيکی مثل ماست، کلم و شيرين بيان عليه زخم معده و گاستريت( التهاب معده) تا حدودی موثرند. بنابراين همان طور که با کشف ميکروب هلیکوباکترپیلوری و درمان مناسب بيماران با داروهای آنتی بيوتيک، ديگر کسی کمتر دچار عوارض کشنده ی زخم های معده و اثنی عشر می شود. خوراکی های دارای خاصيت ترميم زخم های گوارشی مانند: موز سبز، کلم ها، شنبليله، دانه ها، انجير، زنجبيل، شيرين بيان و چای نيز کمک کننده هستند.

ضد نفخ ها
از قرن ها پيش بشر از گياهان و ادويه ها جهت رفع بادهای شکم و پاک کردن روده ها استفاده می کرده است. تصور می شود که ماده ی موثر اين گياهان در روغن آنها نهفته است و مکانيسم آنها شل کردن عضلات صاف روده هاست که همان اثر "ضد انقباضات روده ای" را دارد.
خوراکی های دارای اثر ضد نفخ شامل: رازيانه، شويد، بابونه، ريحان، سير ،نعناع و مريم گلی می باشد.

ضد اسهال ها
برخی خوراکی ها به طور موثری با اسهال مقابله می کنند که شايد به دليل وجود تانن ها و ديگر ترکيبات قابض در اين خوراکی ها باشد.اين ترکيبات نه تنها باعث افزايش جذب آب در روده ها می شوند، بلکه موجب کاهش حرکات روده ها، تسکين آنها و در نتيجه بهبود اسهال می گردند. اگرچه ترکيبات ديگری نيز یافت شده که با اثر ضد ميکروبی خود روند اسهال را بهبود می بخشند. نمونه خوراکی های دارای اثرات ضد اسهال شامل: زغال اخته ی خشک شده، دارچين، دانه ی شنبليله، سير، زنجبيل، شيرين بيان، جوز هندی، برنج، چای و زردچوبه است.

ضد يبوست ها
اگر از يبوست رنج می بريد، ابتدا بهترين نسخه ی درمانی خود را از طبيعت بگيريد. رژيم غذايی غلط و فعاليت بدنی کم و عدم پاسخ منظم به رفلکس (بازتاب) دفع روده ای، همگی عوامل اصلی و شايع ايجاد يبوست هستند. رژيم غذايی غلط، همان رژيم غذايی بسياری از ما شهرنشينان است که فيبر کمی دارد. بنابراين مصرف نان سبوس دار علاوه بر خواص ديگر درمانی، در درمان يبوست بسيار مفيد است، به شرطی که مصرف مايعات را تا روزی هشت ليوان افزايش دهيم. علاوه بر نان سبوس دار، سبزيجات و ميوه ها نيز حاوی فيبر می باشند.
علاوه بر فيبر، مواد ديگری در آلو و قهوه موجودند که سبب افزايش حرکات روده و ترشحات آن می شوند. در مورد قهوه تحقيقات بيشتری لازم است، چرا که قهوه در بعضی افراد يبوست ايجاد می کند. شير و پنير در بعضی افراد ايجاد يبوست می کند که احتمالاً به دليل اثر کلسيم موجود در آنهاست. البته مصرف شير در کسانی که کمبود لاکتاز دارند، موجب اسهال می شود.
نمونه ای از خوراکی های موثر در پيشگيری و درمان يبوست: سبوس گندم و برنج، ميوه ها و سبزيجات، آلوها، انجير، خرما، قهوه و مصرف مايعات زياد است.

يبوست
معمولاً وريدهای پا (رگی که خون را به قلب برمی گرداند) در افراد مبتلا به يبوست بر اثر فشار بيش از حد هنگام حرکت دشوار مدفوع در روده آسيب می بينند. در طول رگ های پا دريچه هايی به فواصل متناوب قرار دارند که به حرکت جريان خون به طرف بالا و قلب کمک می کنند. اين دريچه ها تقريباً به شکل يک نردبان متحرک هستند و در برابر حرکت خون به طرف پايين بر اثر فشارجاذبه مقاومت می کنند. اين دريچه ها بر اثر فشار زيادی که برای حرکت مدفوع خشک و سفت نياز است، بيش از حد کشيده شده و صدمه می بينند و طولی نمی کشد که اين دريچه ها ديگر برای نگهداشتن خون، فاقد کفايت می گردند. و اگر دريچه ها خوب کار نکنند همواره يک ستون 6اينچی از خون بر روی رگ های پايينی فشار می آورد. يکی از نتايج اين فشار نامشهود واريس وريد (رگ) پا است. ظهور شبکه درهم پيچيده آبی رنگ و دردناک بر روی پاها از علايم مشخصه واريس می باشد. گاهی رگ ها در واريس زخم شده و موجب خونريزی می شوند. چنين وضعيتی ممکن است در ناحيه مقعد نيز رخ دهد.

تو صيه های تغذيه ای مناسب در درمان يبوست :
1- رژيم غذايی متکی بر کر بوهيدرات به همراه سبزيجات و ميوه جات مطمئن ترين درمان برای يبوست است.

2- تقريباً اکثر مردم، اثرات مثبت آلو را در مورد يبوست می شناسند. آلو می تواند به فرد مبتلا به يبوست کمک کند. بدين طريق که تغييراتی در افزايش فعاليت قسمتهای پايينی روده داده و به يبوست پايان می دهد.

3- مصرف حبوبات (حبوبات حاوی انواع فيبرها بخصوص فيبرهای بسيارجاذب آب، يعنی سلولزوهمی سلولزمی باشند) می تواند به اجابت مزاج تا حد زيادی کمک نمايد.

4 - نوشيدن روزانه بين 8 تا 12 ليوان آب

منبع گزارش

کد:

http://www.tebyan.net