با آمدن پائیز و رسیدن آب دار شدن انار ها وقت پختن غذا با دانه های انار شده. چند نسخه غذایی با میوه انار را برای کاربران گرامی معرفی می نمایم . دوستان عزیز تا بحال تو این فکر افتادید غذا و سالاد و دسرهای ابتکاری با دانه های انار درست کنید و توی مسابقات شرکت بدهید؟ اگر نسخه غذایی ابتکاری با دانه های انار از خودتون دارید لطف بفرمائید حتما همراه عکس دست پخت خودتان در بخش مسابقه انار بگذارید تا همه دوستان نتیجه ذوق و کار شما را مشاهده کنند. ابتکاراتی از این دست سرشار از لطف و تازگی زیاد هستش . کلیه نسخه های غذایی زیر از سایت انار برداشت شده. دوست عزیز سوه چشم نسخه ها را تک تک قرار میدهم تا راحت تر خوانده شوند.......مولف
بسکوییت شکلاتی انار
موادلازم:
تخم مرغ: ۱ عدد
آرد: یک و یک چهارم پیمانه
کره نرم شده: ۵۰ گرم
شکر قهوه ای: نصف پیمانه
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
شکلات سفید خرد یا رنده شده: یک سوم پیمانه
انار دانه شده: دو سوم پیمانه
طرز تهیه:
مرحله ۱ – کره را همراه با وانیل و شکر که کم کم به آن اضافه می کنید به کمک همزن، زده تا کرم رنگ شود، سپس تخم مرغ را افزوده و برای ۱ دقیقه بزنید.
مرحله ۲ – آرد، بکینگ پودر و نمک را که قبلا الک کرده اید به مخلوط افزوده و با هم بزنید.
مرحله ۳ – دانه های انار و شکلات را اضافه کرده و مخلوط را هم زده تا یکدست شوند، سپس از مایه آماده شده به اندازه ۱ قاشق مرباخوری پر برداشته و روی کاغذ روغنی که در قالب یا سینی فر گذاشته اید، با فاصله گذاشته و با فشار دست یا پشت قاشق کمی فشار دهید تا صاف شود.
مرحله ۴ – قالب را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار داده تا بیسکوئیت ها طلایی شوند، بعد از سرد شدن آنها را از کاغذ جدا کرده، در ظرف مورد نظر چیده و سرو نمائید.
این مطلب آخرین بار توسط Aliabadi در پنج‌شنبه 30 شهریور 1391 - 08:04 ، و در مجموع 3 بار ویرایش شده است.
عضو شده در: 2 فروردین 1389 پست: 3473 محل سکونت: IRAN
امتياز: 87705
Aliabadi, جان بسیار ممنونم. واقعا خیلی عالیه که در ساوه سرا، کلکسیون خوبی از مسایل مربوط به انار و محصولاتی که به نوعی با انار مرتبط هستند داشته باشیم.
فقط ایکاش هر غذا را در یک پست جدا گانه قرار میدادید تا هم مرتب تر و زیباتر باشه و هم دسترسی به اونها راحتتر.
متشکرم از لطفتون
برای تهیه این غذا شما به 2 تا 3 عدد تخم مرغ،1 عدد پیاز متوسط، 2 حبه سیر ساطوری شده، 1 فنجان دانه انار، مقدار اندکی روغن گیاهی مثل روغن زیتون نیاز دارید.
برای شروع کافی است سیر ساطوری شده و پیاز نگینی شده را با اندکی روغن تفت دهید. پس از آنکه رنگ پیاز تغییر کرد، فنجان انار و مقدار کمی نمک و فلفل را به این مخلوط اضافه کنید غو آن را آرام هم بزنید تا دانه‌های انار نرم شود.سپس در این مرحله تخم‌مرغ ها را شکسته و به تابه اضافه کنید و آنها راهم بزنید تا تخم مرغ‌ها ببندد و املت شما آماده شود.
با گنجاندن این غذا به برنامه غذایی خود می توانید علاوه بر اضافه کردن یک غذای جدید به رژیم غذایی خود از فواید و خواص درمانی انار نیز بهره مند شوید.
در صورتی که تخم‌مرغ را با روغن گیاهی زیتون تهیه کنید و دانه‌های انار را به آن اضافه کنید می‌توانید از آنتی‌اکسیدان‌ها و موادمعدنی موجود در انار بهره‌مند شوید و احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمنی از قبیل سرطان به ویژه سرطان پروستات را به حداقل برسانید.
در عین حال با گنجاندن انار در سبدغذایی خود می‌توانید به کاهش میزان کلسترول خون خود کمک کنید. به شرط آنکه مصرف 1 لیوان آب انار را به صورت روزانه در برنامه غذایی خود قرار دهید.
مواد لازم:
انار ترش دان کرده 2 پ
ران مرغ 1 کیلو
پیاز سرخ شده 2/1پ
روغن زیتون 2 ق غ
سیر 2حبه
اب نارنج 2 ق س
نمک و زردچوبه و دارچین و فلفل مقداری
هل 2/1 ق م
زیره 4/1 ق م
زعفران دم کرده مقداری
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را به همراه ادویه جات و سیر خلال شده و روغن زیتون بمدت 2 ساعت استراحت دهید. سپس در مقداری روغن سرخ کنید و با کمی آب بپزید، وقتی مرغ نیم پز شد، دانه انار ترش و پیاز سرخ شده و آب نارنج و زعفران را اضافه کنید و اجازه دهید جا بیفتد.
گوشت چرخ کرده 300گرم
پیاز 1عدد
مغزگردو اسیاب شده 200گرم
آب انار مقداری
سبزی(تره.جغفری.گشنیز.نعنا.خلواش.چوچاق) 500گرم
سیر 3 حبه
روغن مقداری
نمک و فلفل مقداری
طرز تهیه:
ابتدا سبزی را به همراه سیر کوبیده شده در روغن تفت میدهیم. سپس پیاز را رنده کرده و با ادویه ها به گوشت اضافه کنید و کوفته ریزه درست کنید. بعد گردوها را در مقداری آب پخته و سبزی و کوفته ها را اضافه کنید. بعد آب انار را اضافه کنید و اجازه دهید خورش به روغن بیافتد.
مواد لازم:
بادمجان کباب شده 1 کیلو
انار دان شده ترش 1.5 پ
سبزی محلی(چوچاق.خالواش) 100 گرم
سیر 2 حبه
گردو ساییده 250گرم
نمک و فلفل مقداری
طرز تهیه:
بادمجان ها کباب شده را بعد از اینکه از پوستش جدا کردید، له کنید و بعد گردو و انار و سبزی و سیر را اضافه کنید و اجازه دهید کمی مزه دار شود. سپس میکس کرده و با دانه انار آن را تزیین کنید
مواد لازم:
میگو ریز 600گرم
گشنیز و شنبلیله 600گرم
سیر 2 حبه
رب انار ترش 1ق س
تمبر هندی 1 بسته کم نمک
نمک و فلفل و زردچوبه و روغن مقداری
طرز تهیه:
در ابتدا میگوها را پاک کنید و با کمی روغن تفت دهید. سبزی ها را خرد کنید و در روغن تفت دهید. پیاز را تفت دهید و به میگو اضافه کنید. سیر را هم تفت دهید و همراه زردچوبه و نمک و فلفل به میگوها اضافه کنید. به میگو آب اضافه کنید تا کمی بپزد. سپس تمبر هندی را در مقداری آب جوش خیس کنید و نیم ساعت بماند. سپس صاف کنید و از هسته و پوست آن را جدا کنید. سبزی و آب تمبر هندی و رب انار را به میگو نیم پز اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش کاملا جا بیافتد و به روغن بیفتد. بعد با پلوی زغفرانی می توانید این قلیه را مصرف کنید. این قلیه را میتوان با ماهی هم پخت.
مواد لازم:
ماهی سفید درشت 1عدد
گردو اسیاب شده 100گرم
رب انار 1 ق س
رب گوجه سبز 2/1 ق س
سبزی معطر(گشنیز.نعناع.چوچاق.خالواش) 250گرم
نمک و فلفل مقداری
دانه انار 2/1 پ
پیاز متوسط 1عدد
سیر ریز شده 2 حبه
طرز تهیه:
شکم ماهی سفید را بعد از تمیز کردن شست و شو دهید. سپس با کمی نمک مزه دار کنید و کنار بگذارید. سپس پیاز را در کمی روغن تفت دهید و به همراه سیر تفت داده شده به سبزیجات معطر ساطوری شده اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی سبزیجات هم تفت بخورد. بعد گردو و دانه انار و رب گوجه سبز را اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل اضافه و داخل شکم ماهی را از این مایه پر کنید و با نخ، سر و دم ماهی را ببندید و به شکل گرد درآورید. ماهی را در ظرف مخصوص که به آن گمج می گویند قرار دهید و درش را بگذارید و روی حرارت ملایم طبخ نمایید. می توانید با کمی رب نارنج و آب سس تهیه کنید و اطراف ماهی بریزید. سپس آن را بپزید.
سینه مرغ بزرگ 1 عدد
تخم مرغ 4 عدد
سیر 3 حبه
سیب زمینی پخته بزرگ 1 عدد
روغن مایع مقداری
نمک و زردچوبه و ادویه تند مقداری
ارد سوخاری 4 ق غ
پنیر پیتزا 120گرم
آرد 3ق غ پر
سس انار مقداری
طرز تهیه:
سینه مرغ را فیله و چرخ کنید. سیب زمینی پخته را هم چرخ کنید و به سینه مرغ اضافه کنید و کمی ورز دهید. سیرها را رنده کنید و با تخم مرغ و 3 ق آرد و نمک و ادویه مخلوط کنید و 2 تخم مرغ باقیمانده را هم زده تا صاف و یک دست شود از مواد به اندازه یک گلوله ی کوچک برداشته و فرم دهید و پهن کنید و در پنیر پیتزا زده سپس در تخم مرغ بغلطانید و در آرد سوخاری بزنید و در روغن سرخ کنید.
مرغابی و اردک یا مرغ 1 عدد متوسط
مغز گردو 400 گرم
کشمش 100گرم
رب انار 2ق س
قیسی 200گرم
شکر 4ق س
گلپر 2ق چ
اب انار ترش 1.5پ
زردچوبه و نمک و فلفل مقداری
طرز تهیه:
مرغ یا مرغابی یا اردک را شسته و نمک بزنید. مغز گردو را پودر کرده و با کمی آب مخلوط کنید. سپس با آب انار و زردچوبه و نمک بگذارید تا بجوشد. سپس گوشت موردنظر را در روغن تفت دهید و به گردو اضافه کنید. بعد از اینکه مرغ نیم پز شد، قیسی و کشمش و رب انار را در خورش بریزید و اجازه دهید تا بپزد و در انتها گلپر را اضافه کنید. وقتی خورش مثل فسنجان به روغن افتاد آماده میل کردن است.
مرغ متوسط 1 عدد
تخم مرغ 3 عدد
آب انار ترش 1 پ
لپه 3 ق غ
سبزی (تره. گشنیز. برگ چغندر و شوید و نعناع و خالواش و کمی اسفناج) 1 کیلو
سیر 3 حبه
پیاز متوسط 1 عدد
روغن مقداری
آب 3 پ
نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه مقداری
طرز تهیه:
مرغ را شسته و نمک زده لپه را پاک کنید و با کمی آب پخته و سپس سبزی را تفت دهید و بعد سیر و پیاز را هم تفت دهید. بعد مرغ را با روغن تفت دهید و آب و آبغوره یا آب انار را اضافه کنید و بگذارید تا بپزد. وقتی نیم پز شد لپه و سیر و پیاز را اضافه کنید و اجازه دهید تا مرغ با سبزی بپزد و جا بیافتد. در انتها تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بزنید و در خورش بریزید.
بادمجان 6عدد
سبزی(نعنا و جعفری و گیشنیز) 500گرم
سیر 3-4حبه
نمک و زردچوبه مقداری
مغز گردو 100گرم
آب انار ترش 2/1 پ
طرز تهیه:
ابتدا بادمجان ها رو شسته و ورقه ورقه کرده و در روغن سرخ کنید. سبزی را خرد کرده و با سیر و زردچوبه و نمک مخلوط کنید و همه را تفت دهید و با بادمجان مخلوط کنید و بگذارید تا بپزد. بعد آبغوره یا آب انار ترش را اضافه کنید و سپس خورشت را میکس کنید و گردو نگینی شده را به آن اضافه کنید. بعد از جا افتادن غذا با پلو میل کنید.
گل کلم خرد شده 500گرم
کنسرو ذرت 2/1 قوطی
سس مایونز 200گرم
گردو نگینی 100گرم
اناردان شده 400گرم
خامه 100گرم
گلپر مقداری
طرز تهیه:
اناردان شده را با گل کلم گل گل شده و کنسرو ذرت و کمی نمک در ظرفی مخلوط کنید. بعد سس مایونز و خامه را با هم مخلوط کنید و در ظرف مناسبی بریزید و رویش را با گلپر تزیین کنی
شما نمی توانید در این بخش موضوع جدید پست کنید شما نمی توانید در این بخش به موضوعها پاسخ دهید شما نمی توانید موضوع های خودتان را در این بخش ویرایش کنید شما نمی توانید موضوع های خودتان را در این بخش حذف کنید شما نمی توانید در این بخش رای دهید شما نمیتوانید به نوشته های خود فایلی پیوست نمایید شما نمیتوانید فایلهای پیوست این انجمن را دریافت نمایید
.gif){kind=icon}
