عضو شده در: 17 بهمن 1384 پست: 348 محل سکونت: فعلا در تهرانم
امتياز: 13370
افرادی که آشپزی بدشون می آید :
1- بد غذا هستند! غذای خوب و بد را تشخیص نمی دهند و قدردان آشپزها نیستند
2- "غذای آماده بیرون خور" هستند یا حرفه و هنر آشپزی را دست کم می گیرند...
3- حاضری خور هستند : یعنی مامان و آبجی و خانم و آقا و ... بپزند و اینها بخورند!
4- تا حالا این کار لذت بخش را امتحان نکرده اند. نمی دانند وفتی مهمانی از فرد بپرسد: این را چه طوری پختی؟ چه لذتی دارد... به شرط این که نگی: حمــــــــــــید...
کمتر پیدا می شود که فرد به غذا بی توجه باشه و از روی طبع کریمانه و نه تنبلی از خوردن طعام خوشگوار چشم بپوشد. اما این مورد را هم می آورم که دسته بندی من کامل تر باشد.
عضو شده در: 17 بهمن 1384 پست: 348 محل سکونت: فعلا در تهرانم
امتياز: 13370
نظم و ترتیب و نظافت آشپزخانه اهمیت زیادی دارد.
همچنین ابزار و وسایل خوب
توجه داشته باشید "ساناز مینایی فر" هم در بعضی از آشپزخانه های ما تبدیل به آشپزی معمولی می شود!
به دختر خانم ها توصیه می کنم (جای پدر بزرگ!) در هنگام جهیزیه خریدن، به جای 1000 جور بشقاب! و 100 دست پارچ و لیوان، ابزارهای برش و اندازه گیری و انواع ظروف پخت را تهیه کنند. در ضمن کار با آنها را نیز فرا بگیرند (این هم مهمه!)
جمله بالا در مورد آقا پسرها هم صدق می کند. شما یادبگیرید که به همسرتان در پخت و پز کمک کنید... این که مردی به سیاه و سفید دست نزند، بدترین حالت ممکن است.
عضو شده در: 17 بهمن 1384 پست: 348 محل سکونت: فعلا در تهرانم
امتياز: 13370
با فراهم شدن این شرایط که libero عزیز به آنها اشاره کردند، یک چیز کم است، هم سفره...
آخ گفتی... این هم سفره خیلی مهم است (خودم حرفهای خودم را تایید می کنم!)
این جا یک مبحث باز می شه و اون حرمت سفره غذا است. همان نان و نمک .. همان که بعضی ها می زنند و نمک دان را می شکنند. همان که بعضی ها دست عسلی طرف را گاز می گیرند... نیاره اون روز را خدا که شما با این تیپ جماعت هم غذا بشید...
یک دعای معروف و خوشمزه... الهی نون سفره هاتون گرم باشه...
عضو شده در: 19 شهریور 1384 پست: 1201 محل سکونت: ساوه
امتياز: 28580
mehdi2 نوشته است:
افرادی که آشپزی بدشون می آید :
1- بد غذا هستند! غذای خوب و بد را تشخیص نمی دهند و قدردان آشپزها نیستند
2- "غذای آماده بیرون خور" هستند یا حرفه و هنر آشپزی را دست کم می گیرند...
3- حاضری خور هستند : یعنی مامان و آبجی و خانم و آقا و ... بپزند و اینها بخورند!
4- تا حالا این کار لذت بخش را امتحان نکرده اند. نمی دانند وفتی مهمانی از فرد بپرسد: این را چه طوری پختی؟ چه لذتی دارد... به شرط این که نگی: حمــــــــــــید...
خداييش زدي تو خال!
اما اگه پاش بيفته، توي غذا پختن هم از هر انگشتم هزارتا هنر مي‌ريزه
عضو شده در: 2 فروردین 1385 پست: 165 محل سکونت: تهران
امتياز: 0
حالا اینجا که رسیدیم یک سوال پیش مییاد!!!
چرا بعضی آقایون نمی تونن سر سفره بشینن و از غذا و سفره ایراد نگیرن؟!
من یک بنده خدایی رو میشناسم! این هر بار که شروع میکنه به غذا خوردن میگه: خانوم دستت درد نکنه.ولی غذات شور شده ها!!! خانوم دستت درد نکنه ولی برنجت یک کم نپخته ها! همه چیز خوبه ها! فقط یک چیز کمه! اگه گفتی؟! باریکلا سالاد درست نکردی!!! خیلی خوشمزه بود.فقط آب هم میآوردی غذا از گلومون بره پایین!
مثلا خیلی هم می خواد با ملاطفت برخورد کنه!!! جوری که بدتر حرص آدم درمیاد!
من که اگر جای خانوم اون بنده خدا بودم! به قول مادربزرگم میزدم به سیم آخر میگفتم اگر خودت هنرمندی دست سبزتو بزن بالا! خودت بکن!
به آدمکهایی که در بالا استفاده شده دقت کنید!
نتیجه اخلاقی1:من از دست اون آقا و حرص درآوردنهایش! در این تایپک هیچی مو به سرم نموند!!
نتیجه اخلاقی 2: سرم خلوت شد!!
تاریخ: سه‌شنبه 14 تیر 1390 - 23:16 عنوان: روش تهیه بستنی یخی لیمو و خربزه/خوشمزه و سریع
کاربر نیمه فعال
عضو شده در: 3 آذر 1389 پست: 237 محل سکونت: یه گوشه دنیا
امتياز: 6270
این روزها هوا دیگه حسابی گرم شده و از شدت گرما آدم خودش ذوب میشه ؛ گفتم بد نباشه یه یادآوری در مورد بستنی یخی بکنیم که بچه های شکموی ساوه سرا حسابی به خودشون برسن
برای رهایی از گرمای تابستان، بستنی یخی لیمو و خربزه را تهیه کرده و از سرمای آن لذت ببرید.
مواد لازم:
شکر: یک چهارم پیمانه
آب: یک چهارم پیمانه
خربزه: یک و نیم کیلو، پوست کنده و تخم‌های آن گرفته و به قطعات کوچک تقسیم شود.
آب لیموی تازه: دو سوم پیمانه
لیوان بستنی 100 گرمی: 30- 20 عدد
چوب بستنی: 30- 20 عدد
طرز تهیه:
• درون قابلمه‌ای آب ریخته و شکر را به آن اضافه کنید و تا حدی که شکرها در آن حل شوند آن را حرارت دهید.
• ظرف را از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
• درون کاسه مخلوط کن، خربزه، آب لیمو و شربت تهیه شده را با هم خوب مخلوط کنید.
• دو سوم اندازه هر لیوان بستنی را با مخلوط آماده شده پر کنید.
• لیوان‌ها را ابتدا به مدت نیم ساعت درون فریزر قرار داده، سپس چوب بستنی‌ها را درون هر لیوان قرار داده و دوباره آنها را حدود 6 ساعت یا تا زمانی که کاملا یخ ببندند درون فریزر قرار دهید.
• هنگام استفاده
، لیوان‌ها را مطابق عکس، پاره کرده و بستنی یخی درون آنها را نوش جان کنید.
عضو شده در: 24 آبان 1389 پست: 1253 محل سکونت: حوالی خدا
امتياز: 32905
به به چه خبرا
اول از همه باید کوروکی آشپز خونه خونه تون رو یاد بگیرد که اون وسط ها گم نشید بعدش تازه بدونید از چی کی استفاده میشه بعد این دو مرحله اگه قبول شدید و گیم آور نشدید میریم تو اموزش وسایل آشپز خونه که واسه یه تخمه مرغ از قابله استفاده نکنید بعدش طرز روشن نمودن گاز ، پیکنیک و...
شما نمی توانید در این بخش موضوع جدید پست کنید شما نمی توانید در این بخش به موضوعها پاسخ دهید شما نمی توانید موضوع های خودتان را در این بخش ویرایش کنید شما نمی توانید موضوع های خودتان را در این بخش حذف کنید شما نمی توانید در این بخش رای دهید شما نمیتوانید به نوشته های خود فایلی پیوست نمایید شما نمیتوانید فایلهای پیوست این انجمن را دریافت نمایید
.gif){kind=icon}
.gif){kind=icon}
.gif){kind=icon}
.gif){kind=icon}
.gif){kind=icon}
.gif){kind=icon}
.gif){kind=icon}
خانوم دستت درد نکنه ولی برنجت یک کم نپخته ها! .gif){kind=icon}
همه چیز خوبه ها! فقط یک چیز کمه! اگه گفتی؟! باریکلا سالاد درست نکردی!!! .gif){kind=icon}
خیلی خوشمزه بود.فقط آب هم میآوردی غذا از گلومون بره پایین! .gif){kind=icon}
