اتنا جان بنده اطلاع زيادي در باره تاريخچه انواع غذاها و شيريني هاي سنتي ساوه كه مختص ماه رمضان و عيد فطر بوده، ندارم با اينكه هم اين غذاهاي بالارو اونجا صرف كرده و ديده ام . تاس كباب با برگه هاي ميوه به كه غذاي بسيار خوشمزه ايي هست، اغلب اونجا صرف شده.
يكي از دوستان كه اهل يكي از روستاهاي ساوه هستند به بنده گفتند كه در ماه رمضان در بعضي روستا ها نان شيرين فتير مرسوم به كوكه درست ميكنند و نان دستي و يك نوع نان ديگر از جمله بازلاماج و نان لواش بيضي شكل بزر گ از گندم كه از محصولات مزارع روستا بوده درست ميكردند نيز هميشه مصرف ميشده.
غذاهايي مانند آبگوشت محلي ، ماست او ه ،شوربا، آش بلغور ، آش كشك چغندر محلي كه با كشك و حبوبات و سبزي هايي مانند برگ چغندر و پياز سبز و گاهي (با برگهاي گياه بابونه خودرو) كه كشت ميشده پخته ميشده و در ايام ماه رمضان استفاده ميشود. معمول حلواي آرد گندم با شيره انگور نيز درست مي كرده اند .ا از توت خشك و ميوه هاي خشك بعنوان خشكبار و نيز مغز گردو بادام و فندق هم استفاده ميشود، پنير محلي و ماست و لبناتي كه ساكنين روستا از شير گاو درست مي كنند يكي ديگه از مواد غذايي ماه رمضان رو تو افطار و سحري تشكيل ميده. اگر دوستان ديگر اطلاعات بيشتري دارند لطف كرده بيشتر توضيح بدهند.مطلب زير را هم از همشهري انلاين نوشته شده كه براي آشنايي اجمالي با آداب و رسوم ماه رمضان در ساوه مناسب است....... مولف
آشنایی با آداب و رسوم مردم ساوه در ماه مبارک رمضان
اجتماع > آیین‌ها :
مردم مومن و خداجوی شهرستان ساوه پیش از فرا رسیدن ماه مبارک رمضان با گرفتن روزه در ماه شعبان به استقبال ماه مهمانی خدا می روند که این استقبال آیین پیشواز از ماه رمضان نامیده می‌شود. همه ساله شور و هیجان خاصی از دهه آخر ماه شعبان در بین مردم ساوه برای ورود به ماه مبارک رمضان دیده می‌شود.
شرکت در کلاس‌های ترجمه، تفسیر و حفظ قرآن کریم، برپایی آیین‌های باشکوه ختم کلام الهی، اطعام روزه‌داران و کمک به نیازمندان، مساکین و یتیمان از آداب ویژه مردم ساوه در ماه ضیافت الله است.
پخت غذاهای مخصوص از دیگر آیین‌های ماه رمضان است، بانوان ساوجی برای دسر افطار بیشتر غذاهایی نظیر آش‌رشته، طاس کباب، حلوا و شله زرد می پزند.
یکی از آیین‌های جالب توجه مردم این دیار فرستادن افطاری توسط داماد به خانه عروس است. مطابق این سنت دیرینه در ماه رمضان جوان دارای نامزد، باید افطاری نامزدش را به خانه پدر عروس ببرد، این افطاری شامل چند قرص نان، برنج، روغن حیوانی، گوشت مرغ، ماهی، سیب سرخ، شیرینی و میوه‌های فصل است. پس از این که افطاری از سوی داماد به خانواده عروس برده شد، خانواده عروس نیز در شب‌های آینده، خانواده داماد را برای صرف افطاری به منزل خود دعوت می‌کند.
یکی دیگر از سنت‌های مردم ساوه الم ترانی است، به این صورت که چند روز مانده به پایان ماه مبارک رمضان بچه های چند محله دور هم جمع شده و به در خانه‌های روزه‌داران می‌روند.
شرکت‌کنندگان دراین آیین که تعدادشان به حدود 10 نفر می‌رسد با اجتماع در مقابل خانه‌های خویشان و همسایگان به اجرای این برنامه می‌پردازند. آنان هم صدا با هم اشعاری سرمی‌دهند و درادامه نام یکی ازفرزندان خانه‌ای که درمقابل آن اجتماع کرده‌اند را به نیکی ندا می‌دهند. جوانان و نوجوانان شرکت‌کننده در مراسم الم ترانی آنگاه با ذکراین گفته که یاثواب، یاجواب برای گرفتن انعام ازصاحب خانه به انتظار می‌ایستند. دراین مرحله از برنامه الم‌ترانی صاحب خانه با خوشرویی و گشاده‌دستی و تقدیم شیرینی و تنقلات و احیانا وجه نقد از جوانان ونوجوانان شرکت‌کننده در مراسم به گرمی پذیرایی می‌کند. حضور پررنگ در نمازهای جماعت، شب زنده‌داری در لیالی قدر و شرکت در محافل انس با قرآن کریم از دیگر سنت‌های پسندیده‌ای است که مردم ساوه به آن پایبندند.
مردم مسلمان این خطه در روز عید فطر هم با شکوه خاصی نماز عید را برپا کرده و پس از آن به دید و بازدید، زیارت اهل قبور و طلب بخشش و دعای خیر از عالمان، پیران و بزرگان فامیل می‌روند
منبع گزارش سايت همشهري اونلاين
این مطلب آخرین بار توسط Aliabadi در سه‌شنبه 27 تیر 1391 - 12:59 ، و در مجموع 1 بار ویرایش شده است.
شما نمی توانید در این بخش موضوع جدید پست کنید شما نمی توانید در این بخش به موضوعها پاسخ دهید شما نمی توانید موضوع های خودتان را در این بخش ویرایش کنید شما نمی توانید موضوع های خودتان را در این بخش حذف کنید شما نمی توانید در این بخش رای دهید شما نمیتوانید به نوشته های خود فایلی پیوست نمایید شما نمیتوانید فایلهای پیوست این انجمن را دریافت نمایید
تاس كباب با برگه هاي ميوه به كه غذاي بسيار خوشمزه ايي هست، اغلب اونجا صرف شده.
